Quesería Llanos del Casar
Pele precisa de queijo com origem de leite, elaboração, maturação e formato visíveis.
Recepção de leite identificada para o lote QLC-IBO-2604-03 antes de elaborar.
DOP Queso IboresDenominação de Origem Protegida (DOP)Declaração própria do produtor · até 2027VálidaCertificação indicada pelo produtor. A Databilidad não a verifica.
Para o aproveitar melhor
Leite cru de cabra Serrana, Verata, Retinta e seus cruzamentos, das serras dos Ibores e das Villuercas. JOP Queso Ibores, mínimo 60 dias.
Apresenta-se natural, untado em óleo ou pimentonado: esfregado com pimentão que lhe deixa essa casca rojiza e um aroma inconfundível.
Pasta marfil, semidura e manteiga, ligeiramente ácida e com um retrogusto a cabra muito agradável. Sem tratamento térmico, sabores genuínos.
Na versão pimentonada, essa camada vermelha é aroma fumado puro: pélala e tiras o melhor do queijo. Cómela com a loncha; raspa apenas o justo se você sobra.
Seu ponto ácido e caprino é arredondado com membrilho ou um fio de mel: o doce rebaixa a acidez da pasta de cabra sem tapar o sabor. Higos secos fazem o mesmo papel.
O toque caprino do Ibores natural casa com um branco seco e fresco que limpa a gordura; reserva o tinto com corpo só para o pimentonado, cujo fumado pede mais músculo.
Conhecer o produtor
Queijos da Extremadura de leite de ovelha e cabra, com câmara de cura, coalho e maturação visíveis.
Fotos e vídeos
Rasto técnico rastreável
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Ancoragem blockchain
Contacto
Para dúvidas sobre produtos publicados, visitas ou informação de origem fornecida.
Ficha de visibilidade
Leite local, preparação por lote e câmara controlada para que cada peça possa ser consultado.
