Secadero Vera Alta
Genaues Pimenton Los mit Kampagne, Sorte, Trocknen, Mahlen, Feuchtigkeit, Farbe und sichtbare Verpackung.
Reifer Feldpfeffer, der vor dem Trocknen mit der Partie SVA-SEC-2609-05 assoziiert ist.
Herkunft La VeraEigenerklärung des Erzeugers · bis 2027GültigTraditionelle TrocknungEigenerklärung des Erzeugers · bis 2027GültigZertifizierung vom Erzeuger angegeben. Databilidad überprüft sie nicht.
Für noch mehr Genuss
Bevor er in einem Pimenton gemahlen wird, ist dies der trockene rote Pfeffer von La Vera, der auf Eiche und Eiche geräuchert wird.
Von diesen trockenen Paprika kommt der ganze Pfeffer. Ganzes ist, zur Wurzel des geräucherten Geschmacks zu gehen.
Lassen Sie sie in 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis die Haut weich wird. Das sehr heiße Wasser würde das Fruchtfleisch kochen und etwas von seinem geräucherten Aroma ziehen.
Einmal hydratisiert, öffnen Sie den Pfeffer und kratzen Sie die Pulpa mit dem Rand eines Löffels, ohne die Haut zu brechen. Dieses rote Fleisch ist die Grundlage für die Roreske, den Fisch und ein paar Krümel mit einem Körper.
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Pimenton de La Vera mit Kampagne, Rauchtrocknung und Mahlung identifiziert von can.
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Traditionelles Trocknen, kontrolliertes Mahlen und Kampagnenrückverfolgbarkeit zum Schutz von Aroma, Farbe und Stabilität.
