Quesería Llanos del Casar
Genaues Stück Käse aus Milch, Verarbeitung, Reifung und sichtbares Format.
Milchempfang identifiziert für die Partie QLC-IBO-2604-03 vor der Herstellung.
DOP Queso IboresGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)Eigenerklärung des Erzeugers · bis 2027GültigZertifizierung vom Erzeuger angegeben. Databilidad überprüft sie nicht.
Für noch mehr Genuss
Rohmilch der Ziege Serrana, Verata, Retinta und ihrer Kreuze aus den Sägen der Ibores und Villuercas. Käsebores, mindestens 60 Tage.
Es ist natürlich, in Öl oder Pimonado gesalbt: mit Pimenton gerieben, das ihm rötliche Rinde und ein unverwechselbares Aroma hinterlässt.
Elfenbein-Pasta, Halbwertszeit und Manteose, leicht sauer und mit einem sehr schönen Ziegen-Retrogeschmack. Keine Wärmebehandlung, echte Aromen.
In der pimonated Version ist diese rote Schicht rein geräuchertes Aroma: Haare und werfen Sie das Beste aus dem Käse. Iss es mit dem Schrägstrich; Kratz nur richtig, wenn du genug hast.
Sein Säure- und Ziegenpunkt ist mit einem Membran- oder Honigfaden abgerundet: Die Süßigkeit reduziert den Säuregehalt der Ziegenpaste, ohne den Geschmack zu decken. Trockene Feigen spielen die gleiche Rolle.
Die kastrische Berührung des natürlichen Ibores-Hauses mit einem trockenen und frischen Weiß, das das Fett reinigt; Reservieren Sie das rote mit Körper nur für das Pimonado, dessen Rauchen mehr Muskeln erfordert.
Erzeuger ansehen
Extremadurische Käse aus Schaf- und Ziegenmilch, mit sichtbarer Reifekammer, Lab und Reifung.
Fotos und Videos
Nachverfolgbare technische Spur
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Sichtbarkeitsblatt
Lokale Milch, Chargenverarbeitung und kontrollierte Kammer für jedes zu untersuchende Stück.
