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Leche
Milchempfang identifiziert für die Partie QLC-IBO-2604-03 vor der Herstellung.
Quesería Llanos del Casar
Ziegenkäse Queso Ibores
Genaues Stück Käse aus Milch, Verarbeitung, Reifung und sichtbares Format.
Blockchain-Verankerung
Produktübersicht
Veröffentlichte HerkunftIbores, Cáceres
Gewicht720 g
Grasa48 %
Herstellung15/04/2026
Haltbarkeit12/10/2026
ZutatenLeche, cuajo, fermentos lácticos y sal
AllergeneLeche
KonservierungsstoffeOhne zugesetzte Konservierungsstoffe
Hauptdaten
- ChargeQLC-IBO-2604-03
- MilchLeche cruda de cabra
- Reifung100 Tage (semicurado)
- RindeUntada con pimentón y aceite
- TexturFirme y mantecosa
- LabCuajo animal
Sichtbarkeit der Rückverfolgung
Zertifikate
DOP Queso IboresDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027VigenteDatabilidad-Garantien
- Veröffentlichte Herkunft
- Nachverfolgbare technische Spur
- Datenschutz geschützt
Für noch mehr Genuss
Wissenswertes und Küche
Schon gewusst?
- Cabra de las Villuercas
Rohmilch der Ziege Serrana, Verata, Retinta und ihrer Kreuze aus den Sägen der Ibores und Villuercas. Käsebores, mindestens 60 Tage.
- Pimenton in der Kruste
Es ist natürlich, in Öl oder Pimonado gesalbt: mit Pimenton gerieben, das ihm rötliche Rinde und ein unverwechselbares Aroma hinterlässt.
- Mantecoso und Ziegen
Elfenbein-Pasta, Halbwertszeit und Manteose, leicht sauer und mit einem sehr schönen Ziegen-Retrogeschmack. Keine Wärmebehandlung, echte Aromen.
In der Küche
- Nimm die pimonatierte Rinde nicht weg
In der pimonated Version ist diese rote Schicht rein geräuchertes Aroma: Haare und werfen Sie das Beste aus dem Käse. Iss es mit dem Schrägstrich; Kratz nur richtig, wenn du genug hast.
- Membrillo oder Honig gegen seine Säure
Sein Säure- und Ziegenpunkt ist mit einem Membran- oder Honigfaden abgerundet: Die Süßigkeit reduziert den Säuregehalt der Ziegenpaste, ohne den Geschmack zu decken. Trockene Feigen spielen die gleiche Rolle.
- Frisches Weiß für das Natürliche
Die kastrische Berührung des natürlichen Ibores-Hauses mit einem trockenen und frischen Weiß, das das Fett reinigt; Reservieren Sie das rote mit Körper nur für das Pimonado, dessen Rauchen mehr Muskeln erfordert.
Erzeuger ansehen
Quesería Llanos del Casar
Quesería Llanos del Casar: herkunft extremadura y prüfbare lose.
Fotos und Videos
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Nachverfolgbare technische Spur
Blockchain-Verankerung
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Blockchain-Verankerung
Sichtbarkeitsblatt
Ziegenkäse Queso Ibores
Lokale Milch, Chargenverarbeitung und kontrollierte Kammer für jedes zu untersuchende Stück.