Cerezal Jerte Laderas
Caixa ou elaboração associada a parcela, variedade, colheita, seleção e conservação.
Parcela e campanha associadas ao lote CJL-PIC-2606-01 antes de colheita.
DOP Cereza del JerteDenominação de Origem Protegida (DOP)Declaração própria do produtor · até 2027VálidaCertificação indicada pelo produtor. A Databilidad não a verifica.
Para o aproveitar melhor
A Picota é a única que se desprende do pedúnculo na própria árvore. Chega à sua mão sem rabo, e isso não é um defeito: é sua assinatura e seu selo DOP.
Sob o nome Picota convivem Ambrunés, Pico Negro, Pico Limón e Pico Colorado, todas autóctonas do Vale do Jerte.
Mais pequena do que outras cerejas, mas a maior em sabor: carne firme, pele tersa e um dulzor limpo.
Como já vem sem rabo, é a cereja fácil para um clafoutis. Truco do Limousin: deixe o osso, que ao hornear solta um aroma a amêndoa que o desossado se leva à frente.
15 minutos antes: o frio do frigorífico adormece o aroma e só lhe deixa o doce plano. A 16-18 °C volta toda a cereja.
Sem rabo se deshuesan em um momento: deixe-as uma noite em tinto com um córtex de laranja e tem guarnição para Torta do Casar ou um curado extremenho.
Conhecer o produtor
Picota e cereja do Jerte, com parcela, colheita e seleção manual por caixa.
Fotos e vídeos
Rasto técnico rastreável
La huella se envió como transacción firmada al contrato Besu configurado. El hash público permite reconciliar la versión publicada con la cadena privada.
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Ancoragem blockchain
Contacto
Para dúvidas sobre produtos publicados, visitas ou informação de origem fornecida.
Ficha de visibilidade
Colheita em ponto ótimo, seleção manual e dados claros para que a fruta chegue identificada.
