1
Olival
O olival e a variedade ligam-se ao lote AGV-MON-2611-02 antes da colheita.
Almazara Gata Villuercas
Coupage precoce de AOVE Monterrubio
Botella exata com variedade, colheita, acidez, extração, molturação e formato visíveis.
Ancoragem blockchain
Resumo do produto
Origem publicadaMonterrubio de la Serena, Badajoz
Peso500 ml
Grasa100 %
Produção05/11/2026
Validade28/04/2028
IngredientesAceituna molturada
AlergéniosSem alergénios declarados
ConservantesSem conservantes adicionados
Dados principais
- LoteAGV-MON-2611-02
- VariedadeCornezuelo y Picual
- Acidez0,20 %
- ExtraçãoExtração a frio
- Moenda05/11/2026
- FormatoGarrafa protegida
Visibilidade da rastreabilidade
Certificações
DOP Aceite MonterrubioDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027VigenteGarantias Databilidad
- Origem publicada
- Rasto técnico rastreável
- Privacidade protegida
Para o aproveitar melhor
Curiosidades e cozinha
Que curioso!
- O que é um coupage
Coupage significa misturar variedades para que cada uma contribuição o seu. Este AOVE da DOP Monterrubio combina principalmente cornezuelo e piqual, que juntas dão mais do que separadamente.
- Colheita precoce
A azeitona ainda verde é recolhida, antes de amadurecer. Isso dá um óleo mais verde, intenso e com mais polifenóis, os antioxidantes responsáveis desse amargor e comichão na garganta.
- Extraído a frio
Por lei, "extração a frio" significa trabalhar abaixo de 27 °C. Manter o frio preserva os aromas e compostos saudáveis que o calor evaporaria.
Na cozinha
- Não o frio: o matas
Seu picor na garganta são polifenóis, e o calor forte os destrói. Ressérvalo para o final; fritar com um cedo é tirar o dinheiro.
- Plántale cara ao forte
Seu amargor brilha onde um óleo suave desaparece: um cozido, umas berças, umas migas com torreznos ou pão com alho.
- Vinagreta sem quase vinagre
Tem tanto caráter que uma colher aliinha de sobra; baixa o vinagre, que seu picor já põe o contraponto.
Conhecer o produtor
Almazara Gata Villuercas
Almazara Gata Villuercas: origem extremadura y lotes rastreáveis.
Fotos e vídeos
Fotos e vídeos
Rasto técnico rastreável
Ancoragem blockchain
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
d85d3ba510...a3185cd1
1
Ancoragem blockchain
Ficha de visibilidade
Coupage precoce de AOVE Monterrubio
Azeitona extremenha, moagem controlada e lote claro do olival à garrafa.