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Olivar
Parzelle und Sorte verbunden mit der Partie AGV-MON-2611-02 vor der Ernte.
Almazara Gata Villuercas
Früher Monterrubio-EVOO-Coupage
BeispielinhaltGenaue Flasche mit Sorte, Ernte, Säuregehalt, Extraktion, Formgebung und sichtbarem Format.
Blockchain-Verankerung
Produktübersicht
Veröffentlichte HerkunftMonterrubio de la Serena, Badajoz
Gewicht500 ml
Grasa100 %
Herstellung05/11/2026
Haltbarkeit28/04/2028
ZutatenOliven, geschmolzen
AllergeneKeine deklarierten Allergene
KonservierungsstoffeOhne Zusatz von Konservierungsmitteln
Hauptdaten
- ChargeAGV-MON-2611-02
- SorteCornezuelo y Picual
- Säuregehalt0,20 %
- ExtraktionKaltextraktion
- Mahltermin05/11/2026
- FormatGeschützte Flasche
Produktprofil
Zertifikate
DOP Aceite MonterrubioGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)Eigenerklärung des Erzeugers · bis 2027GültigZertifizierung vom Erzeuger angegeben. Databilidad überprüft sie nicht.
Databilidad-Garantien
- Veröffentlichte Herkunft
- Veröffentlichung gespeichert
- Datenschutz geschützt
Für noch mehr Genuss
Wissenswertes und Küche
Schon gewusst?
- Was ist ein Coupage
Coupage bedeutet, Sorten so zu mischen, dass jede ihre eigene einbringt. Diese AOVE der g.U. Monterrubio kombiniert hauptsächlich Cornezuelo und picual, die zusammen mehr als getrennt ergeben.
- Frühe Ernte
Die Olive wird noch grün gesammelt, bevor sie reift. Das gibt ein grüneres, intensiveres Öl mit mehr Polyphenolen, den Antioxidantien, die für diese Bitterkeit und Juckreiz im Hals verantwortlich sind.
- Kaltgezogen
Nach dem Gesetz bedeutet "Kaltextraktion" Arbeiten unter 27 ° C. Die Aufrechterhaltung der Kälte bewahrt die Aromen und gesunden Verbindungen, die die Hitze verdunsten würde.
In der Küche
- Nicht kalt werden: Sie töten ihn
Sein Hals juckt Polyphenole, und starke Hitze zerstört sie. Speichern Sie es für das Ende; Frittieren mit einem frühen ist das Geld werfen.
- Verbreiten Sie es Gesicht zu hart
Seine Bitterkeit glänzt dort, wo ein weiches Öl verschwindet: eine gekochte, eine Brazas, eine Krümel mit Turreznos oder Brot mit Knoblauch.
- Vinagreta ohne fast Essig
Es hat so viel Charakter, dass ein Esslöffel viel; senken Sie den Essig, dass sein Juckreiz bereits den Kontrapunkt darstellt.
Erzeuger ansehen
Almazara Gata Villuercas
Öl, Oliven und extremadurischer Honig, mit sichtbarer Ernte, Extraktion und Charge.
Fotos und Videos
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Nachverfolgbare technische Spur
Blockchain-Verankerung
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Kontakt
Almazara Gata Villuercas
Für Fragen zu veröffentlichten Produkten, Besuchen oder bereitgestellten Herkunftsinformationen.
Sichtbarkeitsblatt
Früher Monterrubio-EVOO-Coupage
Extremistische Olive, kontrollierte Formgebung und klares Los von Olive bis Flasche.