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Colheita
A campanha do pimento maduro está ligada ao lote SVA-DUL-2609-01 antes da secagem.
Secadero Vera Alta
Pimentón de La Vera doce
Lote exato de pimentón com campanha, variedade, secagem, moagem, humidade, cor e embalagem visíveis.
Ancoragem blockchain
Resumo do produto
Origem publicadaJaraíz de la Vera, Cáceres
Peso75 g
Grasa0 %
Produção06/09/2026
Validade05/09/2028
IngredientesPimiento seco molido
AlergéniosSem alergénios declarados
ConservantesSem conservantes adicionados
Dados principais
- LoteSVA-DUL-2609-01
- VariedadeJaranda y Bola
- SecagemFumo de azinheira
- MoagemFina 06/09/2026
- Humidade11 %
- CorVermelho intenso
Visibilidade da rastreabilidade
Certificações
DOP Pimentón de La VeraDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027VigenteGarantias Databilidad
- Origem publicada
- Rasto técnico rastreável
- Privacidade protegida
Para o aproveitar melhor
Curiosidades e cozinha
Que curioso!
- Humo de carvalho e encina
Não é pimentão seco ao sol: se ahúma devagar sobre lenha de carvalho e encina durante 10 a 15 dias em secas de dois andares. Daí o seu sabor único.
- Jaranda e Bola
O doce nasce das variedades Jaranda e Bola. Apenas espada: tudo é cor, aroma fumado e um dulzor suave.
- DOP de La Vera
Ela tem selo de Denominação de Origem Protegida. Apenas da comarca de La Vera, em Cáceres, amparada pela Serra de Gredos.
Na cozinha
- Contas até dez
Acima de 180 °C os seus açúcares se caramelizam e se queimam em segundos, amargando o prato. Retira a panela do fogo, conta 10-15 segundos para que o óleo baixe e então echa o pimentão.
- O último gesto do pulpo à gallega
Sobre os cachelos cozidos na água do pulpo: primeiro sal gorda, depois o pimentão doce e no final um bom jato de óleo. Essa ordem não é capricho, sela o aroma antes que o óleo o arraste.
- Faça uma pasta
Se te dá medo de queimar em sofritos, migas ou batatas ao pobre, mézclalo antes com uma colher de sopa de água. A água baixa a temperatura de contato e protege seus pigmentos vermelhos.
Conhecer o produtor
Secadero Vera Alta
Secadero Vera Alta: origem extremadura y lotes rastreáveis.
Fotos e vídeos
Fotos e vídeos
Rasto técnico rastreável
Ancoragem blockchain
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Ficha de visibilidade
Pimentón de La Vera doce
Secagem tradicional, moagem controlada e rastreabilidade de campanha para proteger aroma, cor e estabilidade.