Secadero Vera Alta
Lote exato de pimentón com campanha, variedade, secagem, moagem, humidade, cor e embalagem visíveis.
A campanha do pimento maduro está ligada ao lote SVA-DUL-2609-01 antes da secagem.
DOP Pimentón de La VeraDenominação de Origem Protegida (DOP)Declaração própria do produtor · até 2027Válida
Moagem rastreávelDeclaração própria do produtor · até 2027VálidaSecagem tradicionalDeclaração própria do produtor · até 2027VálidaCertificação indicada pelo produtor. A Databilidad não a verifica.
Para o aproveitar melhor
Não é pimentão seco ao sol: se ahúma devagar sobre lenha de carvalho e encina durante 10 a 15 dias em secas de dois andares. Daí o seu sabor único.
O doce nasce das variedades Jaranda e Bola. Apenas espada: tudo é cor, aroma fumado e um dulzor suave.
Ela tem selo de Denominação de Origem Protegida. Apenas da comarca de La Vera, em Cáceres, amparada pela Serra de Gredos.
Acima de 180 °C os seus açúcares se caramelizam e se queimam em segundos, amargando o prato. Retira a panela do fogo, conta 10-15 segundos para que o óleo baixe e então echa o pimentão.
Sobre os cachelos cozidos na água do pulpo: primeiro sal gorda, depois o pimentão doce e no final um bom jato de óleo. Essa ordem não é capricho, sela o aroma antes que o óleo o arraste.
Se te dá medo de queimar em sofritos, migas ou batatas ao pobre, mézclalo antes com uma colher de sopa de água. A água baixa a temperatura de contato e protege seus pigmentos vermelhos.
Conhecer o produtor
Pimentão de La Vera com campanha, secagem à fumaça e molienda identificada pelata.
Fotos e vídeos
Rasto técnico rastreável
La huella se envió como transacción firmada al contrato Besu configurado. El hash público permite reconciliar la versión publicada con la cadena privada.
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Ancoragem blockchain
Contacto
Para dúvidas sobre produtos publicados, visitas ou informação de origem fornecida.
Ficha de visibilidade
Secagem tradicional, moagem controlada e rastreabilidade de campanha para proteger aroma, cor e estabilidade.
