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Cosecha
Pimiento maduro de campaña asociado al lote SVA-SEC-2609-05 antes del secado.
Secadero Vera Alta
Pimiento seco para cocina
Lote exacto de pimentón con campaña, variedad, secado, molienda, humedad, color y envase visibles.
Anclaje blockchain
Resumen del producto
Origen publicadoJaraíz de la Vera, Cáceres
Peso120 g
Grasa0 %
Elaboración10/09/2026
Caducidad09/09/2028
IngredientesPimiento seco molido
AlérgenosSin alérgenos declarados
ConservantesSin conservantes añadidos
Datos principales
- LoteSVA-SEC-2609-05
- VariedadJaranda
- SecadoSecado tradicional
- MoliendaSin molienda, pieza entera
- Humedad12 %
- ColorRojo oscuro
Visibilidad de trazabilidad
Garantías Databilidad
Para disfrutarlo mejor
Curiosidades y cocina
¡Qué curioso!
- El pimiento entero
Antes de molerse en pimentón, es esto: el pimiento rojo seco de La Vera, ahumado sobre roble y encina.
- Origen del polvo
De estos pimientos secos sale todo el pimentón. Tenerlos enteros es ir a la raíz del sabor ahumado.
En la cocina
- Agua templada, no hirviendo
Déjalos en remojo 30 minutos en agua templada hasta que la piel se ablande. El agua muy caliente cocería la pulpa y arrastraría parte de su aroma ahumado.
- Raspa con cuchara, no con cuchillo
Una vez hidratados, abre el pimiento y raspa la pulpa con el filo de una cuchara, sin romper la piel. Esa carne roja es la base del romesco, del pisto y de unas migas con cuerpo.
Conoce el productor
Secadero Vera Alta
Pimentón de La Vera con campaña, secado al humo y molienda identificada por lata.
Fotos y vídeos
Fotos y vídeos
Huella técnica trazable
Anclaje blockchain
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Ficha de visibilidad
Pimiento seco para cocina
Secado tradicional, molienda controlada y trazabilidad de campaña para proteger aroma, color y estabilidad.