Quesería Llanos del Casar
Pieza exacta de queso con origen de leche, elaboración, maduración y formato visibles.
Recepción de leche identificada para el lote QLC-IBO-2604-03 antes de elaborar.
DOP Queso IboresDenominación de Origen ProtegidaDeclaración propia del productor · hasta 2027VigenteCertificado indicado por el productor. Databilidad no lo verifica.
Para disfrutarlo mejor
Leche cruda de cabra Serrana, Verata, Retinta y sus cruces, de las sierras de los Ibores y las Villuercas. DOP Queso Ibores, mínimo 60 días.
Se presenta natural, untado en aceite o pimentonado: frotado con pimentón que le deja esa corteza rojiza y un aroma inconfundible.
Pasta marfil, semidura y mantecosa, ligeramente ácida y con un retrogusto a cabra muy agradable. Sin tratamiento térmico, sabores genuinos.
En la versión pimentonada, esa capa roja es aroma ahumado puro: pélala y tiras lo mejor del queso. Cómela con la loncha; raspa solo lo justo si te sobra.
Su punto ácido y caprino se redondea con membrillo o un hilo de miel: el dulce rebaja la acidez de la pasta de cabra sin tapar el sabor. Higos secos hacen el mismo papel.
El toque caprino del Ibores natural casa con un blanco seco y fresco que limpia la grasa; reserva el tinto con cuerpo solo para el pimentonado, cuyo ahumado pide más músculo.
Conoce el productor
Quesos extremeños de leche de oveja y cabra con cámara, cuajo y maduración visibles.
Fotos y vídeos
Huella técnica trazable
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Anclaje blockchain
Contacto
Para consultas sobre productos publicados, visitas o información de origen aportada.
Ficha de visibilidad
Leche local, elaboración por lote y cámara controlada para que cada pieza pueda consultarse.
