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Los DSSP-CHO-2605-05 verbunden mit Dehesa Farm, Lebensmittel und Gesundheit Registrierung vor der Zubereitung.
Dehesa Sierra San Pedro
Iberico-Chorizo mit Pimentón de La Vera
BeispielinhaltGenauer Input im Zusammenhang mit Partie, Handhabung, Gesundheitskontrolle, Vorbereitung und Wartung des Stücks.
Blockchain-Verankerung
Produktübersicht
Veröffentlichte HerkunftExtremadura
Gewicht450 kg
Grasa32 %
Herstellung06/07/2026
ZutatenCarne de cerdo ibérico, sal, ajo y pimentón de La Vera
AllergeneKeine deklarierten Allergene
KonservierungsstoffeOhne zugesetzte Konservierungsstoffe
Hauptdaten
- Charge678675867
- FütterungFreiland-Iberico-Schwein
- TierwohlManejo en campo
- GesundheitGeprüfte Fleischpartie
- Zerlegung11/05/2026
- Reifung35 Tage
Produktprofil
Zertifikate
IGP Ternera de ExtremaduraGeschützte geografische Angabe (g.g.A.)
DOP Dehesa de ExtremaduraGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)CorderexGeschützte geografische Angabe (g.g.A.)Zertifizierung vom Erzeuger angegeben. Databilidad überprüft sie nicht.
Databilidad-Garantien
- Veröffentlichte Herkunft
- Veröffentlichung gespeichert
- Datenschutz geschützt
Für noch mehr Genuss
Wissenswertes und Küche
Schon gewusst?
- Die Seele ist das Pimenton von La Vera
Der iberische Chorizo wird mit dem Pimenton von La Vera g.U. gewürzt. Es gibt nicht nur Farbe und Geschmack: Das Pimenton hilft auch, die Wurst zu halten.
- Pimenton zu Eichenrauch geräuchert
Die Paprika von La Vera werden 10-15 Tage lang in Trocknern mit Eichenholzrauch und Eicheneiche langsam getrocknet. Daher sein unverwechselbarer Rauchgeschmack.
- Iberisches Grundfleisch
Es wird mit iberischem Schweinefleisch hergestellt, saftig wegen seines infiltrierten Fettes. Das ergibt einen mehr welkigen und aromatischen Chorizo als der gewöhnliche.
In der Küche
- Auf dem Braten, ohne Flamme
Binden Sie es auf weißen und niedrigen Ascuas, nie mit Flamme: Der Pimenton brennt sofort und beißt, so dass die schwarze Rinde und das rohe Innere. 10-12 Minuten, die es vom lebendigen Feuer wegdrehen.
- Streiche es nicht
Jeder Einstich lässt sein rotes Fett entkommen und widersteht ihm. Lass ihn nur leben, wenn er will. Und wenn Sie es in Eintopf bevorzugen, ist es der Chorizo, der die extremen Krümel und die gekochten färbt.
Erzeuger ansehen
Dehesa Sierra San Pedro
Extensive Weidehaltung zwischen Steineichen, mit Rindern, Ibérico-Schweinen und Lamm, in Chargen mit rückverfolgbaren Informationen.
Fotos und Videos
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La huella se envió como transacción firmada al contrato Besu configurado. El hash público permite reconciliar la versión publicada con la cadena privada.
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Kontakt
Dehesa Sierra San Pedro
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Sichtbarkeitsblatt
Iberico-Chorizo mit Pimentón de La Vera
Umfangreiche Handhabung, aufgezeichnetes Futter und sichtbare Daten, damit der Verbraucher jedes Stück verstehen kann.