¡Qué curioso!
- El alma es el pimentón de La Vera
El chorizo ibérico se condimenta con pimentón de La Vera DOP. No solo da color y sabor: el pimentón también ayuda a conservar el embutido.
- Pimentón ahumado al humo de encina
Los pimientos de La Vera se secan despacio durante 10-15 días en secaderos con humo de leña de roble y encina. De ahí su inconfundible sabor ahumado.
- Carne ibérica de base
Se elabora con carne de cerdo ibérico, jugosa por su grasa infiltrada. Eso da un chorizo más untuoso y aromático que el común.
