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Dehesa Sierra San Pedro

Ganadería extensiva entre encinas, vacuno, ibérico y cordero con lotes con informacion trazable.
Entre Valencia de Alcántara y las encinas de la Sierra de San Pedro, esta finca trabaja con tiempos largos: campo abierto, montanera, revisiones veterinarias y sala de despiece conectadas a cada QR.

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Historia y personas

Inés conoce los cercados y las partidas; Rafael entra cuando toca preparar corte, curación o expedición. La ficha se publica cuando ambos han cerrado los datos del lote.

Valores visibles

Campo y sala conectados · Montanera documentada

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Perfil del productor

Perfil de empresa

Entre Valencia de Alcántara y las encinas de la Sierra de San Pedro, esta finca trabaja con tiempos largos: campo abierto, montanera, revisiones veterinarias y sala de despiece conectadas a cada QR.

Inés conoce los cercados y las partidas; Rafael entra cuando toca preparar corte, curación o expedición. La ficha se publica cuando ambos han cerrado los datos del lote.

Territorio y contacto

Valencia de Alcántara, Cáceres

Compromisos

Valores visibles

Campo y sala conectadosMontanera documentadaControl veterinarioCorte identificado

Certificaciones

CorderexIndicación Geográfica ProtegidaVigente

DOP Dehesa de ExtremaduraDenominación de Origen ProtegidaDenominación de Origen ProtegidaVigente

IGP Ternera de ExtremaduraIndicación Geográfica ProtegidaIndicación Geográfica ProtegidaVigente

Galería

Recorrido por el origen

1. Entrada de dehesa

Encinas, pasto y agua de apoyo en una finca de manejo extensivo.

2. Piara en montanera

Cerdos ibéricos aprovechando la dehesa durante la campaña de bellota.

3. Curación en Monesterio

Bodega extremeña usada como referencia visual para paletas y jamones.

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