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Origen
Paleta ibérica de bellota Dehesa de Extremadura DOP con origen en Dehesa de Extremadura, trazable por el lote IBE-26044.
Dehesa Sierra San Pedro
Paleta ibérica de bellota Dehesa de Extremadura DOP
Contenido de pruebaPaleta curada de cerdo ibérico de bellota, procedente de las patas delanteras del animal. De menor tamaño que el jamón y curación más corta, con sabor intenso.
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Resumen del producto
Origen publicadoDehesa de Extremadura
Peso4 kg
Grasa14 %
Elaboración13/05/2026
Caducidad22/05/2026
IngredientesCarne de origen extremeño
AlérgenosSin alérgenos declarados
ConservantesSin conservantes añadidos
Datos principales
- LoteIBE-26044
- AnimalRET-5321
- AlimentaciónPasto, bellota y cereal de apoyo
- BienestarDocumentado
- Corte13/05/2026
- RazaRetinta
Identidad del producto
Certificaciones
DOPDenominación de Origen ProtegidaDeclaración propia del productor · hasta 2027VigenteCertificado indicado por el productor. Databilidad no lo verifica.
Garantías Databilidad
- Origen publicado
- Publicación registrada
- Privacidad protegida
Para disfrutarlo mejor
Curiosidades y cocina
De la plantilla. El productor todavía no ha escrito esta parte, así que mostramos el texto general de este tipo de producto.
¡Qué curioso!
- Una pieza más pequeña que el jamón
Al venir de la pata delantera, la paleta es más pequeña que el jamón y por eso se cura en menos tiempo.
- Más hueso en proporción
La paleta tiene más hueso en relación con su tamaño que el jamón, y eso influye en cómo se reparte su sabor.
En la cocina
- Antes de servir
Saca las lonchas de paleta un rato antes de comerlas para que la grasa se ablande y el sabor se abra.
- Para conservar el corte
Cubre la superficie cortada con su propia grasa o con un paño limpio para que no se reseque.
Conoce el productor
Dehesa Sierra San Pedro
Ganadería extensiva entre encinas, vacuno, ibérico y cordero con lotes con información trazable.
Fotos y vídeos
Fotos y vídeos
Huella técnica trazable
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La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Contacto
Dehesa Sierra San Pedro
Para consultas sobre productos publicados, visitas o información de origen aportada.
Ficha de visibilidad
Paleta ibérica de bellota Dehesa de Extremadura DOP
Manejo extensivo, alimentación registrada y datos visibles para que el consumidor entienda cada pieza.