Dehesa Sierra San Pedro
Paleta curada de cerdo ibérico de bellota, procedente de las patas delanteras del animal. De menor tamaño que el jamón y curación más corta, con sabor intenso.
Paleta ibérica de bellota Dehesa de Extremadura DOP con origen en Dehesa de Extremadura, trazable por el lote IBE-26044.
DOPDenominación de Origen ProtegidaDeclaración propia del productor · hasta 2027VigenteCertificado indicado por el productor. Databilidad no lo verifica.
Para disfrutarlo mejor
De la plantilla. El productor todavía no ha escrito esta parte, así que mostramos el texto general de este tipo de producto.
Al venir de la pata delantera, la paleta es más pequeña que el jamón y por eso se cura en menos tiempo.
La paleta tiene más hueso en relación con su tamaño que el jamón, y eso influye en cómo se reparte su sabor.
Saca las lonchas de paleta un rato antes de comerlas para que la grasa se ablande y el sabor se abra.
Cubre la superficie cortada con su propia grasa o con un paño limpio para que no se reseque.
Conoce el productor
Ganadería extensiva entre encinas, vacuno, ibérico y cordero con lotes con información trazable.
Fotos y vídeos
Huella técnica trazable
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Anclaje blockchain
Contacto
Para consultas sobre productos publicados, visitas o información de origen aportada.
Ficha de visibilidad
Manejo extensivo, alimentación registrada y datos visibles para que el consumidor entienda cada pieza.
