Dehesa Sierra San Pedro
Paleta curada de porco ibérico de bolota, procedente das patas dianteiras do animal. De menor tamanho que o presunto e cura mais curta, com sabor intenso.
Paleta ibérica de bolota Montado de Extremadura DOP com origem em Montado de Extremadura, trazível pelo lote IBE-26044.
DOPDenominação de Origem Protegida (DOP)Declaração própria do produtor · até 2027VálidaCertificação indicada pelo produtor. A Databilidad não a verifica.
Para o aproveitar melhor
Do modelo. O produtor ainda não escreveu esta parte, por isso mostramos o texto geral deste tipo de produto.
Ao vir da pata dianteira, a paleta é menor que o presunto e por isso se cura em menos tempo.
A paleta tem mais osso em relação ao seu tamanho que o presunto, e isso influencia em como se reparte o seu sabor.
Tira as lonchas de paleta um pouco antes de as comer para que a gordura se ablande e o sabor se abra.
Cubre a superfície cortada com sua própria gordura ou com um pano limpo para que não se reseque.
Conhecer o produtor
Pecuária extensiva entre azinheiras, com bovinos, porco ibérico e cordeiro, em lotes com informação rastreável.
Fotos e vídeos
Rasto técnico rastreável
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Ancoragem blockchain
Contacto
Para dúvidas sobre produtos publicados, visitas ou informação de origem fornecida.
Ficha de visibilidade
Gerenciamento extensivo, alimentação registrada e dados visíveis para que o consumidor entenda cada peça.
