Schon gewusst?
- Die Farbe zeigt keine Qualität an
Das Öl kann je nach Zeitpunkt der Olivensammlung grüner oder goldener werden, ohne dass dies etwas über seine tatsächliche Qualität aussagt.
- Juckreiz und Bitterkeit sind gute Zeichen
Ein Öl mit etwas Juckreiz und Bitterkeit im Gaumen zeigt normalerweise an, dass es natürliche Verbindungen der neu gemahlenen Olive enthält.
- Jede Form ist ein anderes Los
Jedes Mal, wenn ein Stück Oliven gemahlen wird, wird viel Öl mit seinen eigenen Eigenschaften von Aroma und Geschmack gewonnen.
