Secadero Vera Alta
Lote exacto de pimentón con campaña, variedad, secado, molienda, humedad, color y envase visibles.
Pimiento maduro de campaña asociado al lote SVA-ESC-2609-04 antes del secado.
Ahumado lentoDeclaración propia del productor · hasta 2027VigenteProducción responsableDeclaración propia del productor · hasta 2027VigenteCertificado indicado por el productor. Databilidad no lo verifica.
Para disfrutarlo mejor
Mismo pimiento ahumado de La Vera, pero en copos en lugar de polvo fino. Se ve el rojo, se nota la textura.
Las escamas conservan el carácter del secado al humo de roble y encina, con trozos que crujen y aromatizan.
No las disuelvas ni las cocines: pierdes lo mejor, su textura crujiente. Espárcelas en crudo sobre el plato ya emplatado, un huevo frito, un hummus, unas verduras a la brasa.
Funcionan como contrapunto sobre cosas blandas: una crema de calabaza, un puré, una burrata. El copo aporta humo visible y un mordisco que el pimentón en polvo no tiene.
Conoce el productor
Pimentón de La Vera con campaña, secado al humo y molienda identificada por lata.
Fotos y vídeos
Huella técnica trazable
La huella se envió como transacción firmada al contrato Besu configurado. El hash público permite reconciliar la versión publicada con la cadena privada.
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Anclaje blockchain
Contacto
Para consultas sobre productos publicados, visitas o información de origen aportada.
Ficha de visibilidad
Secado tradicional, molienda controlada y trazabilidad de campaña para proteger aroma, color y estabilidad.
