Quesería Llanos del Casar

Petite Torta del Casar

Name: Petite Torta del Casar
Brand: Quesería Llanos del Casar

Fromage précis du lait, transformation, maturation et format visible.

Ancrage blockchain

Résumé du produit

Origine publiéeCasar de Cáceres

Poids650 g

Grasa52 %

Fabrication22/04/2026

Date limite19/10/2026

IngrédientsLeche, cuajo, fermentos lácticos y sal

AllergènesLeche

ConservateursSans conservateurs ajoutés

Données principales

LotQLC-TC-2604-01
LaitLeche cruda de oveja
Affinage70 jours (semicurado)
CroûteFina y comestible
TextureCremosa, de cuchara
PrésureCuajo vegetal de cardo

Visibilité de la traçabilité

Leche

Réception de lait identifiée pour le lot QLC-TC-2604-01 avant fabrication.

Certifications

DOP Torta del CasarDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027Vigente

Garanties Databilidad

Origine publiée
Trace technique traçable
Confidentialité protégée

Pour mieux en profiter

Curiosités et cuisine

Le saviez-vous ?

Couteau Cardo-fleur
Il n'est pas couvert d'animaux : il est guéri avec un légume couvert de fleur de cardo sauvage (Cynara cardonculus). D'où sa noble amertume et cette texture qui est mangée par la cuillère.
Il coule seul
Le cardo provoque une protéolyse si intense que la pièce est surmontée sous son propre poids et est plongée sur les côtés. Ce gâteau lui a donné le nom.
Seulement moutons, seulement dehesa
Lait cru de brebis de la casserole et minimum 60 jours de maturation. PDO Cake du Casar, pas de raccourcis.

En cuisine

Deux heures de dehors, jamais de micro-ondes
Sortez-le du réfrigérateur 2 heures avant jusqu'à environ 21 °C : pour que les pâtes deviennent vraiment fluides. Le micro-ondes le coupe et sépare la graisse, il n'y a pas de retour en arrière.
Ouvre, ne coupe pas
Coupez un cercle dans la croûte ci-dessus et mangez l'intérieur à la cuillère ou les pics de moja. Couper en quartiers le saigné; le capuchon, par contre, le garde crémeux pour le lendemain.
Comme la salsa sur solimillo
Plier quelques cuillères à soupe à feu doux et nápala sur le fer ou les asperges solimillo: ligue seul sans crème. Cerise de confiture de Jerte ou confiture de membillo, votre épaississement d'une cardio demande ce doux.

Connaître le producteur

Quesería Llanos del Casar

Quesería Llanos del Casar: origine estrémadure y lots traçables.

Photos et vidéos

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Trace technique traçable

Ancrage blockchain

La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.

88b3892bc5...d95fc9e5

Ancrage blockchain