Huile d'olive vierge extra Gata-Hurdes, Manzanilla Cacereña
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Coupage précoce d'huile d'olive vierge extra Monterrubio
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Olives de table Manzanilla Cacereña assaisonnées
Bouteille exacte avec variété, récolte, acidité, extraction, mouture et format visibles.
Miel de bruyère Villuercas-Ibores
Pot exact avec rucher, floraison, humidité, extraction et format visibles.
Miel de chêne vert de dehesa
Pot exact avec rucher, floraison, humidité, extraction et format visibles.
Miel de brezo Villuercas-Ibores DOP
Miel monofloral de brezo, de color ámbar oscuro y sabor intenso ligeramente amargo, elaborada en los colmenares de sierra amparados por la Denominación de Origen. Cristaliza de forma natural con el tiempo.
Miel de encina Villuercas-Ibores DOP
Mielada de encina de la dehesa extremeña, muy oscura y de sabor profundo con toques a regaliz y malta. Rica en minerales y de baja tendencia a cristalizar.
Miel de romero de Las Hurdes
Miel monofloral de romero, clara y de aroma floral suave, recolectada en las laderas de Las Hurdes. Envasada en crudo para conservar todas sus propiedades.
Miel de milflores Villuercas-Ibores DOP
Miel multifloral de sierra, fruto de la floración diversa de las Villuercas. Aroma equilibrado y sabor dulce con un final floral, amparada por la DOP.
Miel de eucalipto de Extremadura
Miel de color ámbar y sabor característico con notas balsámicas, procedente de las masas de eucalipto del suroeste extremeño. Tradicionalmente apreciada por su aroma.
Miel de bosque (mielada)
Miel de mielada de bosque, densa y muy oscura, con sabor intenso y poco dulce. Recolectada en las masas forestales de la Sierra de Gata.
Miel de azahar de las Vegas del Guadiana
Miel monofloral de azahar de naranjo, de color claro y aroma floral delicado con recuerdo a flor de cítrico, procedente de los regadíos de las Vegas del Guadiana.
Jalea real fresca de Extremadura
Jalea real fresca recolectada en los colmenares extremeños, un producto de la colmena de sabor ácido y textura cremosa. Se conserva refrigerada.
Mermelada de higo de Almoharín
Mermelada artesana elaborada con higos de Almoharín, cocida en caldera con poco azúcar para respetar el sabor intenso y dulce de la fruta.
Mermelada de cereza del Valle del Jerte
Mermelada elaborada con cereza del Valle del Jerte recogida en su punto óptimo de maduración, de color rojo intenso y equilibrio entre dulzor y acidez.
Mermelada de frambuesa
Mermelada de frambuesa de las plantaciones del norte de Cáceres, de sabor aromático y ligeramente ácido, ideal para desayunos y postres.
Mermelada de naranja amarga
Mermelada de naranja amarga de tipo tradicional, con corteza, de sabor entre dulce y amargo. Elaborada de forma artesana con cítricos de las Vegas del Guadiana.
AOVE Gata-Hurdes Manzanilla Cacereña DOP
Aceite de oliva virgen extra monovarietal de manzanilla cacereña, de color amarillo-verdoso y sabor afrutado dulce, amparado por la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes. Gran estabilidad y baja acidez.
AOVE Ecológico Gata-Hurdes Manzanilla Cacereña DOP
Virgen extra ecológico elaborado con aceituna manzanilla cacereña de olivares de montaña de Las Hurdes. Certificado ecológico y DOP Gata-Hurdes, de perfil suave y equilibrado.
AOVE Temprano Manzanilla Cacereña 'Cosecha Verde'
Aceite de recolección temprana de aceituna manzanilla cacereña, embotellado en verde para conservar todo el frutado intenso y los polifenoles. Edición limitada de principio de campaña.
AOVE Monterrubio DOP Coupage
Virgen extra amparado por la DOP Monterrubio, coupage tradicional de cornicabra (cornezuelo) y picual procedente de olivares centenarios de secano de La Serena. Cuerpo y personalidad.
AOVE Monterrubio DOP Picual
Monovarietal de picual de la comarca de La Serena, amparado por la DOP Monterrubio. Aceite estable, intenso y de gran carácter, ideal para consumo en crudo.
AOVE Coupage Extremeño Manzanilla-Picual-Verdial
Ensamblaje de tres variedades extremeñas que combina la suavidad de la manzanilla cacereña, la fuerza de la picual y el aroma de la verdial. Aceite versátil y aromático.
AOVE Verdial Extremeño
Virgen extra monovarietal de verdial, variedad tradicional del norte de Extremadura, de aroma delicado y baja astringencia. Muy apreciado para consumo diario y repostería.
Aceituna manzanilla cacereña entera en salmuera
Aceituna de mesa manzanilla cacereña aliñada al estilo tradicional extremeño con ajo, tomillo, orégano y hierbas de la sierra. Carne firme y sabor equilibrado.
Aceituna Partida Aliñada Extremeña
Aceituna de mesa partida y aliñada en salmuera con hierbas aromáticas, a la manera casera de las almazaras del norte cacereño. Textura crujiente y aliño intenso.
Aceituna Negra Natural de Monterrubio
Aceituna negra madurada al natural procedente de los olivares centenarios de La Serena. Curada lentamente en salmuera, de sabor suave y carne tierna.
Olivada / Paté de Aceituna Extremeño
Paté de aceituna (olivada) elaborado con aceituna manzanilla cacereña y AOVE extremeño, ideal para untar en tostas y aperitivos. Textura cremosa y sabor mediterráneo.
AOVE Monterrubio DOP Lata 5 L
Formato familiar en lata de 5 litros del virgen extra DOP Monterrubio, coupage de cornicabra y picual de olivares de secano. Pensado para hostelería y consumo diario.
Caisse familiale de picota du Jerte
Caisse ou préparation liée à la parcelle, à la variété, à la récolte, au tri et à la conservation.
Cerises premium du Jerte
Caisse ou préparation liée à la parcelle, à la variété, à la récolte, au tri et à la conservation.
Confiture de cerise du Jerte
Caisse ou préparation liée à la parcelle, à la variété, à la récolte, au tri et à la conservation.
Cerises du Jerte séchées
Caisse ou préparation liée à la parcelle, à la variété, à la récolte, au tri et à la conservation.
Jus de cerise de campagne
Caisse ou préparation liée à la parcelle, à la variété, à la récolte, au tri et à la conservation.
Picota del Jerte DOP
Cerise de collection tardive de la vallée de la Jerte, sans queue, de viande ferme et de goût sucré avec une touche acide. Protégé par le nom d'origine Cherry del Jerte.
Mermelada artesana de Cereza del Jerte
Marmelade faite de picotta de cerise de la Valle del Jerte, cuite à feu doux et à forte teneur en fruits. Idéal pour le petit déjeuner et la pâtisserie.
Higo seco de Almoharín
Raisin séché au soleil de la variété de citrouille, typique d'Almoharín, doux et de texture melose. Traditionnelle du sud-est de Cáceres.
Breva fresca de Extremadura
Frais, frais, saisonnier, peau fine et pulpe douce, cultivé dans les arbustes et les vergers. Fruit délicat de consommation immédiate.
Tomate rosa de las Vegas del Guadiana
Une rose à gros calibre, une viande dense et peu de graines, un goût doux et une faible acidité. Cultivée dans les jardins de la Guadiana.
Pimentón de la Vera DOP
Pimenton fumé avec de la fumée de chêne, à base de poivrons de La Vera séchés dans des chambres en bois. Disponible sucré, aigre et épicé, avec AOP.
Ciruela de las Vegas del Guadiana
Bande osseuse cultivée dans les légumes de la Guadiana, juteuse et aromatique, idéale pour la consommation fraîche. Variétés japonaises et saison claudia.
Castaña de la Sierra de Gata
Châtaignes de qualité récoltées dans les châtaignes du nord de Cáceres, de goût sucré et de texture fine. Produit d'automne de la montagne Extrême.
Espárrago verde de las Vegas del Guadiana
Asperges vertes de champ, tendres et uniformes, cultivées dans les légumes irrigués de la Guadiana. Collecte manuelle au printemps.
Brócoli de las Vegas del Guadiana
Brocoli de cheveux verts compacts et intenses, cultivés dans les légumes de la Guadiana pendant la campagne automne-hiver. Riche en nutriments.
Longe de bœuf Retinta de dehesa
Fiche exacte liée au lot, à l'élevage, aux contrôles sanitaires, à la préparation et à la conservation de la pièce.
Presa ibérique de bellota
Fiche exacte liée au lot, à l'élevage, aux contrôles sanitaires, à la préparation et à la conservation de la pièce.
Palette ibérique de bellota
Fiche exacte liée au lot, à l'élevage, aux contrôles sanitaires, à la préparation et à la conservation de la pièce.
Gigot d'agneau Corderex
Fiche exacte liée au lot, à l'élevage, aux contrôles sanitaires, à la préparation et à la conservation de la pièce.
Chorizo ibérique au pimentón de La Vera
Entrée précise liée au lot, manipulation, contrôle de santé, préparation et entretien de la pièce.
Jamón ibérico de bellota Dehesa de Extremadura DOP
Jamón curado de cerdo ibérico criado en libertad en la dehesa y cebado con bellota durante la montanera. Amparado por la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura.
Paleta ibérica de bellota Dehesa de Extremadura DOP
Paleta curada de cerdo ibérico de bellota, procedente de las patas delanteras del animal. De menor tamaño que el jamón y curación más corta, con sabor intenso.
Lomo ibérico de bellota
Caña de lomo de cerdo ibérico de bellota adobada con pimentón y ajo, embuchada y curada. Embutido noble de la dehesa extremeña.
Chorizo ibérico de bellota
Embutido curado de carne de cerdo ibérico de bellota, adobado con pimentón de La Vera y ajo. Sabor intenso y aroma ahumado característico.
Salchichón ibérico de bellota
Embutido curado de cerdo ibérico de bellota, condimentado con pimienta negra en grano. Curación lenta y textura marmoleada.
Presa y secreto ibéricos de bellota (carne fresca)
Piezas frescas de despiece del cerdo ibérico de bellota: la presa (paletilla) y el secreto, muy infiltradas de grasa y jugosas, ideales para brasa y parrilla.
Cordero de Extremadura IGP (Corderex)
Carne de cordero de raza Merina y sus cruces, criado en extensivo en las dehesas extremeñas. Amparada por la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura.
Carne de Retinta de la dehesa extremeña
Carne de vacuno de raza autóctona Retinta, criada en extensivo en la dehesa. Carne roja de fibra fina, sabrosa y con buena infiltración.
Surtido ibérico de bellota (tabla de ibéricos)
Selección de embutidos y jamón ibérico de bellota de la dehesa extremeña: jamón, lomo, chorizo y salchichón, para tabla o degustación.
Petite Torta del Casar
Pièce exacte de fromage avec origine du lait, fabrication, affinage et format visibles.
Queso de la Serena affiné
Pièce exacte de fromage avec origine du lait, fabrication, affinage et format visibles.
Queso Ibores de chèvre
Pièce exacte de fromage avec origine du lait, fabrication, affinage et format visibles.
Fromage de chèvre Acehúche affiné
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Crème de Torta del Casar
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Torta del Casar DOP pieza
Queso de oveja de pasta blanda y cremosa cuajado con cardo silvestre, con la corteza dura y el interior fundente que se come abriendo la tapa y untando. Producto amparado por la Denominación de Origen Protegida.
Crema de Torta del Casar para untar
La Torta del Casar en su punto óptimo de maduración, con el corazón tan cremoso que se sirve abriendo la tapa superior y untando con cuchara o pan. Ideal para tabla y aperitivo.
Queso de la Serena DOP (Torta)
Queso elaborado con leche cruda de oveja merina cuajada con cardo en la comarca de La Serena. En su versión torta presenta interior cremoso que se toma con cuchara.
Queso Ibores de cabra semicurado DOP
Queso graso de leche cruda de cabra de razas Serrana, Verata y Retinta, con corteza untada tradicionalmente en pimentón o aceite. Producto con Denominación de Origen de la comarca de los Ibores.
Queso de cabra curado de Sierra de Gata
Queso de cabra de larga maduración, de pasta firme y sabor pronunciado, elaborado de forma artesanal en el norte cacereño. Ideal para tabla y rallado.
Queso de oveja merina curado
Queso de leche de oveja merina con maduración prolongada, pasta compacta y sabor mantecoso y persistente. Representa la tradición pastoril de las dehesas extremeñas.
Requesón extremeño artesano
Requesón fresco obtenido del suero recalentado del queso de oveja, de textura granulosa y sabor lácteo suave. Se toma solo, con miel o en repostería tradicional.
Queso de cabra al pimentón
Queso de cabra curado con la corteza frotada en pimentón de la Vera, que le aporta color rojizo y un punto ahumado característico. Elaboración artesanal extremeña.
Queso semicurado de mezcla (oveja y cabra)
Queso de mezcla de leches de oveja y cabra, de curación media, pasta prieta y sabor equilibrado. Formato en cuña para tabla y consumo diario.
Queso de oveja curado en aceite de oliva
Queso de oveja curado y madurado sumergido en aceite de oliva virgen, que potencia su untuosidad y prolonga su conservación. Tradición quesera de las dehesas del sur extremeño.
Pimentón de La Vera doux
Lot exact de pimentón avec campagne, variété, séchage, mouture, humidité, couleur et emballage visibles.
Pimentón de La Vera aigre-doux
Lot exact de pimentón avec campagne, variété, séchage, mouture, humidité, couleur et emballage visibles.
Pimentón de La Vera piquant
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Paillettes de piment fumé
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Piment sec pour cuisiner
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Pimentón de la Vera dulce DOP
Pimentón dulce ahumado de la comarca de La Vera, elaborado con pimientos secados lentamente en humo de leña de roble y encina. De color rojo intenso y aroma ahumado característico, ideal para adobos, guisos y embutidos.
Pimentón de la Vera agridulce DOP
Mezcla equilibrada de pimientos dulces y picantes secados al humo de roble en La Vera. Combina el dulzor y el aroma ahumado con un ligero toque picante, perfecto para carnes y arroces.
Pimentón de la Vera picante DOP
Pimentón picante ahumado elaborado con variedades de pimiento de mayor grado de picor, secadas en humo de roble durante semanas. Aporta calor y un profundo aroma ahumado a chorizos, patatas y pulpo.
Pimentón ahumado en horno de roble
Pimentón artesano de La Vera con marcado carácter ahumado, obtenido por el secado lento de los pimientos sobre brasas de roble y encina. Color rojo profundo y sabor intenso para ahumar guisos sin necesidad de brasa.
Escamas de pimiento rojo ahumado
Copos y escamas de pimiento rojo ahumado de La Vera, con trozos visibles de pimiento seco. Aportan textura crujiente y un toque ahumado como acabado sobre huevos, hummus, carnes y verduras asadas.
Pimiento choricero seco (para cocina)
Pimientos rojos secados al aire y al sol, tipo choricero/ñora, para hidratar y extraer su pulpa en sofritos, adobos y guisos tradicionales extremeños. Base natural del color y sabor del chorizo casero.
Ajo de La Vera
Ajo cultivado en las vegas de La Vera, de dientes prietos y aroma intenso, complemento natural de adobos y del pimentón en la matanza. Se vende en mallas o trenzas para su conservación.
Orégano de La Vera
Orégano recolectado y secado en la comarca de La Vera, de hoja aromática y sabor intenso. Ideal para aliños, adobos, salsas de tomate y carnes a la brasa.
Pimentón dulce molido a la piedra
Pimentón dulce de La Vera molido lentamente a la piedra para preservar sus aceites esenciales y su color rojo vivo. Textura fina y aroma ahumado suave para el día a día en la cocina.
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