Secadero Vera Alta
Lot de pimenton avec campagne, variété, séchage, broyage, humidité, couleur et emballage visible.
Poivre de champ mature associé au lot SVA-AGR-2609-02 avant séchage.
DOP Pimentón de La VeraAppellation d'Origine Protégée (AOP)Déclaration propre du producteur · jusqu'à 2027Valide
Boîte scelléeDéclaration propre du producteur · jusqu'à 2027ValideSéchage fuméDéclaration propre du producteur · jusqu'à 2027ValideCertification déclarée par le producteur. Databilidad ne la vérifie pas.
Pour mieux en profiter
L'amertume mélange les variétés Jaranda et Jariza. C'est le point médian : il fume intense avec une légère touche d'épices.
Pas aussi doux que le doux, pas aussi bravo que le épicé. Pour ceux qui cherchent la nuance sans renoncer au caractère.
Comme tout le PDO, il sèche avec de la fumée de chêne et du chêne, pas au soleil. Cela lui donne de la profondeur et tient dans le garde-manger.
Son point médian entre doux et épicé est fait par le roi de l'adobo : mélanger avec l'ail, l'origan, le vinaigre et l'huile pour mariner la longe ou le poulet. Il donne le caractère du chorizo sans vous dépasser.
Comme tout le Pimenton de La Vera, hors du feu. Mais ici, il prend un soin particulier de l'équilibre: si vous le brûlez, vous perdez cette amertume qui le distingue juste du doux et de l'épicéa.
Connaître le producteur
Pimenton de La Vera avec campagne, séchage de fumée et fraisage identifiés par la boîte.
Photos et vidéos
Trace technique traçable
La huella se envió como transacción firmada al contrato Besu configurado. El hash público permite reconciliar la versión publicada con la cadena privada.
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Ancrage blockchain
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Fiche de visibilité
Séchage traditionnel, fraisage contrôlé et traçabilité campagne pour protéger l'arôme, la couleur et la stabilité.
