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Cosecha
Poivre de champ mature associé au lot SVA-AGR-2609-02 avant séchage.
Secadero Vera Alta
Pimentón de La Vera aigre-doux
Lot de pimenton avec campagne, variété, séchage, broyage, humidité, couleur et emballage visible.
Ancrage blockchain
Résumé du produit
Origine publiéeLa Vera, Cáceres
Poids75 g
Grasa0 %
Fabrication07/09/2026
Date limite06/09/2028
IngrédientsPimiento seco molido
AllergènesAucun allergène déclaré
ConservateursSans conservateurs ajoutés
Données principales
- LotSVA-AGR-2609-02
- VariétéJariza
- SéchageSéchage fumé
- MoutureFina 07/09/2026
- CouleurRouge cuivré
- ConditionnementBoîte scellée
Visibilité de la traçabilité
Certifications
DOP Pimentón de La VeraDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027VigenteGaranties Databilidad
- Origine publiée
- Trace technique traçable
- Confidentialité protégée
Pour mieux en profiter
Curiosités et cuisine
Le saviez-vous ?
- Jaranda et Jariza
L'amertume mélange les variétés Jaranda et Jariza. C'est le point médian : il fume intense avec une légère touche d'épices.
- Le juste équilibre
Pas aussi doux que le doux, pas aussi bravo que le épicé. Pour ceux qui cherchent la nuance sans renoncer au caractère.
- Fumé dans un séchoir
Comme tout le PDO, il sèche avec de la fumée de chêne et du chêne, pas au soleil. Cela lui donne de la profondeur et tient dans le garde-manger.
En cuisine
- L'adobo qui n'a pas besoin de gant
Son point médian entre doux et épicé est fait par le roi de l'adobo : mélanger avec l'ail, l'origan, le vinaigre et l'huile pour mariner la longe ou le poulet. Il donne le caractère du chorizo sans vous dépasser.
- Dissoudre, ne le refroidis pas
Comme tout le Pimenton de La Vera, hors du feu. Mais ici, il prend un soin particulier de l'équilibre: si vous le brûlez, vous perdez cette amertume qui le distingue juste du doux et de l'épicéa.
Connaître le producteur
Secadero Vera Alta
Secadero Vera Alta: origine estrémadure y lots traçables.
Photos et vidéos
Photos et vidéos
Trace technique traçable
Ancrage blockchain
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Ancrage blockchain
Fiche de visibilité
Pimentón de La Vera aigre-doux
Séchage traditionnel, fraisage contrôlé et traçabilité campagne pour protéger l'arôme, la couleur et la stabilité.