Le saviez-vous ?
- L'âme est le pimenton de La Vera
Le chorizo ibérique est assaisonné avec le Pimenton de la Vera AOP. Non seulement il donne de la couleur et du goût : le pimenton aide également à garder la saucisse.
- Pimenton fumé à la fumée de chêne
Les poivrons de La Vera sont lentement séchés pendant 10-15 jours dans des sécheuses à la fumée de chêne et de chêne de chêne. D'où son goût fumé incomparable.
- Base Viande ibérique
Il est fait avec du porc ibérique, juteux à cause de sa graisse infiltrée. Cela donne un chorizo plus onctueux et aromatique que le chorizo commun.
