Histoire et équipe
L'équipe enregistre production, lots, preuves et champs publics avant publication.
Producteur publié
Dehesa Sierra San Pedro
Dehesa Sierra San Pedro: origine estrémadure y lots traçables.
Producteur d'Estrémadure avec lots locaux traçables et données visibles pour le consommateur.
Valeurs visibles
Origine Estrémadure · Lots traçables
Produits publiés
5 produits publiés
Profil du producteur
Profil entreprise
Producteur d'Estrémadure avec lots locaux traçables et données visibles pour le consommateur.
L'équipe enregistre production, lots, preuves et champs publics avant publication.
Territoire et contact
Valencia de Alcántara, Cáceres
Engagements
Valeurs visibles
Origine EstrémadureLots traçablesChamps visiblesProduction responsable
Certifications
CorderexIndicación Geográfica ProtegidaVigente
DOP Dehesa de ExtremaduraDenominación de Origen ProtegidaDenominación de Origen ProtegidaVigenteIGP Ternera de ExtremaduraIndicación Geográfica ProtegidaIndicación Geográfica ProtegidaVigenteGalerie
Parcours de l'origine
Parcours de l'origine
1. Entrée de dehesa
Encinas, pasto y agua de apoyo en una finca de manejo extensivo.
2. Troupeau en montanera
Cerdos ibéricos aprovechando la dehesa durante la campaña de bellota.
3. Affinage à Monesterio
Bodega extremeña usada como referencia visual para paletas y jamones.
Produits publiés
Produits publiés
Longe de bœuf Retinta de dehesa
Entrée précise liée au lot, manipulation, contrôle de santé, préparation et entretien de la pièce.
Presa ibérique de bellota
Entrée précise liée au lot, manipulation, contrôle de santé, préparation et entretien de la pièce.
Palette ibérique de bellota
Entrée précise liée au lot, manipulation, contrôle de santé, préparation et entretien de la pièce.
Gigot d'agneau Corderex
Entrée précise liée au lot, manipulation, contrôle de santé, préparation et entretien de la pièce.
Chorizo ibérique au pimentón de La Vera
Entrée précise liée au lot, manipulation, contrôle de santé, préparation et entretien de la pièce.
Contact
Territoire et contact
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Profil entreprise
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