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Origine
Le gland ibérique (viande fraîche) d'origine Dehesa d'Estrémadure (montanera), peut être tracé par le lot IBE-26048.
Dehesa Sierra San Pedro
Presa y secreto ibéricos de bellota (carne fresca)
Contenu de démonstrationPièces de séparation fraîches du porc ibérique de gland : le barrage (paletilla) et le secret, très intégré dans le gras et juteux, idéal pour griller et griller.
Ancrage blockchain
Résumé du produit
Origine publiéeDehesa de Extremadura (montanera)
Poids0,25 kg
Grasa14 %
Fabrication13/05/2026
Date limite22/05/2026
IngrédientsViande d'origine extrême
AllergènesAucun allergène déclaré
ConservateursSans conservateurs ajoutés
Données principales
- LotIBE-26048
- AnimalRET-5321
- AlimentationPâturage, glands et céréales d'appoint
- Bien-êtreVérifié
- Découpe13/05/2026
- RaceRetinta
Identité du produit
Garanties Databilidad
Pour mieux en profiter
Curiosités et cuisine
Issu du modèle. Le producteur n'a pas encore rédigé cette partie, nous montrons donc le texte général de ce type de produit.
Le saviez-vous ?
- Une coupe avec beaucoup de graisse infiltrée
La digue a des veines grasses répandues dans le muscle, ce qui lui donne du jus lors de la cuisson sur le fer ou le grill.
- Il est enlevé de la partie supérieure de la palette
Cette coupe provient de la partie supérieure de la palette du cochon, une zone avec beaucoup de mouvement musculaire et de graisse infiltrée.
En cuisine
- Peu fait, mieux
Cuire le barrage en arrière et en arrière à feu fort, de sorte qu'il sera juteux à l'intérieur et doré à l'extérieur.
- Laisse-la se reposer derrière l'assiette
Laissez reposer le barrage quelques minutes après la cuisson, de sorte que les jus soient mieux répartis dans toute la pièce.
Connaître le producteur
Dehesa Sierra San Pedro
Élevage extensif parmi les chênes verts, avec bovins, porc ibérique et agneau, en lots à information traçable.
Photos et vidéos
Photos et vidéos
Trace technique traçable
Ancrage blockchain
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
b5da7ab037...93b26a2d
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Ancrage blockchain
Contact
Dehesa Sierra San Pedro
Pour les questions sur les produits publiés, les visites ou les informations d'origine fournies.
Fiche de visibilité
Presa y secreto ibéricos de bellota (carne fresca)
Manipulation étendue, alimentation enregistrée et données visibles pour que le consommateur comprenne chaque pièce.