Dehesa Sierra San Pedro
Piezas frescas de despiece del cerdo ibérico de bellota: la presa (paletilla) y el secreto, muy infiltradas de grasa y jugosas, ideales para brasa y parrilla.
Presa y secreto ibéricos de bellota (carne fresca) con origen en Dehesa de Extremadura (montanera), trazable por el lote IBE-26048.
Para disfrutarlo mejor
De la plantilla. El productor todavía no ha escrito esta parte, así que mostramos el texto general de este tipo de producto.
La presa tiene vetas de grasa repartidas por dentro del músculo, lo que le da jugosidad al cocinarla a la plancha o la parrilla.
Este corte proviene de la parte alta de la paleta del cerdo, una zona con mucho movimiento muscular y grasa infiltrada.
Cocina la presa vuelta y vuelta a fuego fuerte, para que quede jugosa por dentro y dorada por fuera.
Deja reposar la presa unos minutos después de cocinarla, así los jugos se reparten mejor por toda la pieza.
Conoce el productor
Ganadería extensiva entre encinas, vacuno, ibérico y cordero con lotes con información trazable.
Fotos y vídeos
Huella técnica trazable
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Anclaje blockchain
Contacto
Para consultas sobre productos publicados, visitas o información de origen aportada.
Ficha de visibilidad
Manejo extensivo, alimentación registrada y datos visibles para que el consumidor entienda cada pieza.
