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Origen
Presa y secreto ibéricos de bellota (carne fresca) con origen en Dehesa de Extremadura (montanera), trazable por el lote IBE-26048.
Dehesa Sierra San Pedro
Presa y secreto ibéricos de bellota (carne fresca)
Contenido de pruebaPiezas frescas de despiece del cerdo ibérico de bellota: la presa (paletilla) y el secreto, muy infiltradas de grasa y jugosas, ideales para brasa y parrilla.
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Resumen del producto
Origen publicadoDehesa de Extremadura (montanera)
Peso0,25 kg
Grasa14 %
Elaboración13/05/2026
Caducidad22/05/2026
IngredientesCarne de origen extremeño
AlérgenosSin alérgenos declarados
ConservantesSin conservantes añadidos
Datos principales
- LoteIBE-26048
- AnimalRET-5321
- AlimentaciónPasto, bellota y cereal de apoyo
- BienestarDocumentado
- Corte13/05/2026
- RazaRetinta
Identidad del producto
Garantías Databilidad
Para disfrutarlo mejor
Curiosidades y cocina
De la plantilla. El productor todavía no ha escrito esta parte, así que mostramos el texto general de este tipo de producto.
¡Qué curioso!
- Un corte con mucha grasa infiltrada
La presa tiene vetas de grasa repartidas por dentro del músculo, lo que le da jugosidad al cocinarla a la plancha o la parrilla.
- Se saca de la zona alta de la paleta
Este corte proviene de la parte alta de la paleta del cerdo, una zona con mucho movimiento muscular y grasa infiltrada.
En la cocina
- Poco hecha, mejor
Cocina la presa vuelta y vuelta a fuego fuerte, para que quede jugosa por dentro y dorada por fuera.
- Déjala reposar tras la plancha
Deja reposar la presa unos minutos después de cocinarla, así los jugos se reparten mejor por toda la pieza.
Conoce el productor
Dehesa Sierra San Pedro
Ganadería extensiva entre encinas, vacuno, ibérico y cordero con lotes con información trazable.
Fotos y vídeos
Fotos y vídeos
Huella técnica trazable
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La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Contacto
Dehesa Sierra San Pedro
Para consultas sobre productos publicados, visitas o información de origen aportada.
Ficha de visibilidad
Presa y secreto ibéricos de bellota (carne fresca)
Manejo extensivo, alimentación registrada y datos visibles para que el consumidor entienda cada pieza.