Dehesa Sierra San Pedro
Peças frescas de despiece do porco ibérico de bolota: a presa (paletilla) e o segredo, muito infiltradas de gordura e sumosas, ideais para brasa e churrasco.
Presa e segredo ibéricos de bolota (carne fresca) com origem em Montado de Extremadura (montanheira), traçado pelo lote IBE-26048.
Para o aproveitar melhor
Do modelo. O produtor ainda não escreveu esta parte, por isso mostramos o texto geral deste tipo de produto.
A barragem tem vetas de gordura repartidas por dentro do músculo, o que dá sumosidade ao cozinhá-la ao ferro ou à churrasqueira.
Este corte provém da parte alta da paleta do porco, uma zona com muito movimento muscular e gordura infiltrada.
Cozinha a barragem volta e volta a fogo forte, para que fique suco por dentro e dourada por fora.
Deixe repousar a barragem alguns minutos depois de cozinhá-la, assim os sucos se repartem melhor por toda a peça.
Conhecer o produtor
Pecuária extensiva entre azinheiras, com bovinos, porco ibérico e cordeiro, em lotes com informação rastreável.
Fotos e vídeos
Rasto técnico rastreável
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Contacto
Para dúvidas sobre produtos publicados, visitas ou informação de origem fornecida.
Ficha de visibilidade
Gerenciamento extensivo, alimentação registrada e dados visíveis para que o consumidor entenda cada peça.
