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Parcela
Terrain et campagne associés au lot CJL-PIC-2606-01 avant la récolte.
Cerezal Jerte Laderas
Caisse familiale de picota du Jerte
Boîte ou transformation liée à la parcelle, la variété, la récolte, la sélection et la conservation.
Ancrage blockchain
Résumé du produit
Origine publiéeCabezuela del Valle, Cáceres
Poids2
Grasa0 %
Fabrication08/06/2026
Date limite23/07/2026
IngrédientsFruta del Valle del Jerte
AllergènesAucun allergène déclaré
ConservateursSans conservateurs ajoutés
Données principales
- LotCJL-PIC-2606-01
- Récolte08/06/2026
- VariétéPicota Ambrunés
- CultureVersant traditionnel
- IrrigationCulture pluviale de versant
- FormatCaisse familiale
Visibilité de la traçabilité
Certifications
DOP Cereza del JerteDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027VigenteGaranties Databilidad
- Origine publiée
- Trace technique traçable
- Confidentialité protégée
Pour mieux en profiter
Curiosités et cuisine
Le saviez-vous ?
- C'est hors jeu
La Picota est la seule qui vient du pédoncule dans l'arbre lui-même. Elle vient à votre main sans queue, et ce n'est pas un défaut: c'est sa signature et son sceau AOP.
- Quatre variétés de la vallée
Sous le nom de Picota, Ambrunés, Pico Negro, Pico Limón et Pico Colorado vivent ensemble.
- Croustillant et doux
Plus petite que les autres cerises, mais la plus grande dans le goût: viande ferme, peau douce et une douceur propre.
En cuisine
- Clafoutis sans combat
Comme il arrive déjà sans queue, c'est la cerise facile pour un clafoutis. Truco del Limousin: laissez-lui l'os qui, lorsqu'il fait cuire, libère un arôme d'amande que le désossage prend en main.
- Froid, mais pas froid
Sortez-les 15 minutes avant : le réfrigérateur froid engourdit l'arôme et ne laisse que le doux plan. A 16-18 °C la cerise entière revient.
- Macérades rouges
Sans queue, ils sortent dans un instant: laissez-les une nuit en rouge avec une écorce d'orange et avez une garnison pour Cake del Casar ou un traitement extrême.
Connaître le producteur
Cerezal Jerte Laderas
Cerezal Jerte Laderas: origine estrémadure y lots traçables.
Photos et vidéos
Photos et vidéos
Trace technique traçable
Ancrage blockchain
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Ancrage blockchain
Fiche de visibilité
Caisse familiale de picota du Jerte
Récolte en point optimal, sélection manuelle et données claires pour l'identification des fruits.