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Rucher
Coloration et floraison liées au lot AGV-MIE-2609-05 avant extraction.
Almazara Gata Villuercas
Miel de chêne vert de dehesa
Bocal précis avec ruche, floraison, humidité, extraction et format visible.
Ancrage blockchain
Résumé du produit
Origine publiéeGuadalupe, Cáceres
Poids500 g
Grasa0 %
Fabrication02/09/2026
Date limite01/09/2028
IngrédientsMiel de origen floral declarado
AllergènesAucun allergène déclaré
ConservateursSans conservateurs ajoutés
Données principales
- LotAGV-MIE-2609-05
- Récolte02/09/2026
- FloraisonChêne vert et maquis
- RucherRucher de Cañamero
- Humidité16 %
- ExtractionCentrifugation et décantation
Visibilité de la traçabilité
Certifications
DOP Miel Villuercas-IboresDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027VigenteGaranties Databilidad
- Origine publiée
- Trace technique traçable
- Confidentialité protégée
Pour mieux en profiter
Curiosités et cuisine
Le saviez-vous ?
- Miel sans fleurs
Le miel de chêne n'est pas né du nectar des fleurs. Les abeilles recueillent les mélasses douces que les insectes qui aspirent laissent sur le chêne: c'est un miel de forêt jaunâtre.
- Noir parce que c'est Dehesa
De cette origine vient sa couleur presque noire et son goût doux, au malt, réglisse et forêt fumée. Toute la dehesa s'inscrit dans une cuillère à soupe.
- Tard dans la journée
Comme il est fondu et non necturé, il cristallise très lentement. Il tient liquide et dense beaucoup plus longtemps qu'un miel de fleur.
En cuisine
- Verre un magret à la fin, pas avant
Peignez le magret de canard ou quelques côtes au cours des 2 dernières minutes : étant tout simplement doux et presque salé, laques sans brûlure ni étirement, où le sucre donnerait un bonbon collant et amer.
- League une vinaigrette pour foie ou fromage bleu
Une cuillère à café lissée avec du vinaigre de Jerez et un peu d'huile: ses notes de malt et de réglisse font un contrepoint sur un foie de plat ou un bleu, où un miel de fleur n'apporterait que du sucre.
- Une cuillère à soupe dans un ragoût de chasse
Dissoudre-le à la fin dans un chevreuil ou un ragoût de sanglier: autour de l'acidité du vin et du fer de la chair comme un fond sombre, sans rendre le plat doux.
Connaître le producteur
Almazara Gata Villuercas
Almazara Gata Villuercas: origine estrémadure y lots traçables.
Photos et vidéos
Photos et vidéos
Trace technique traçable
Ancrage blockchain
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Ancrage blockchain
Fiche de visibilité
Miel de chêne vert de dehesa
Urticaire identifiée, extraction par lots et données utiles sur la floraison et la conservation.