Le saviez-vous ?
- Miel sans fleurs
Le miel de chêne n'est pas né du nectar des fleurs. Les abeilles recueillent les mélasses douces que les insectes qui aspirent laissent sur le chêne: c'est un miel de forêt jaunâtre.
- Noir parce que c'est Dehesa
De cette origine vient sa couleur presque noire et son goût doux, au malt, réglisse et forêt fumée. Toute la dehesa s'inscrit dans une cuillère à soupe.
- Tard dans la journée
Comme il est fondu et non necturé, il cristallise très lentement. Il tient liquide et dense beaucoup plus longtemps qu'un miel de fleur.
