Almazara Gata Villuercas
Tarro exato com colmeia, floração, umidade, extração e formato visíveis.
Colmenar e floração ligados ao lote AGV-MIE-2609-05 antes de extração.
DOP Miel Villuercas-IboresDenominação de Origem Protegida (DOP)Declaração própria do produtor · até 2027VálidaCertificação indicada pelo produtor. A Databilidad não a verifica.
Para o aproveitar melhor
O mel de encina não nasce de nectar de flor. As abelhas recolhem a melaça doce que insetos chupadores deixam sobre a encina: é uma melada, mel de floresta.
Dessa origem vem sua cor quase preta e seu sabor pouco doce, a malta, regaliz e floresta humedo. A dehesa inteira cabe em uma colher.
Ao ser melada e não de necro, cristaliza muito devagar. Aguanta liquida e densa muito mais tempo que um mel de flor.
Pincela o magret de pato ou umas costelas nos últimos 2 minutos: ao ser apenas doce e quase salgada, lacas sem que se queme ou empalague, onde o açúcar daria um caramelo pegajoso e amargo.
Uma colher de chá com vinagre de Jerez e um pouco de óleo: suas notas a malta e regaliz fazem de contraponto sobre um ese a ferro ou um azul, onde um mel de flor só contribuiria açúcar.
Disuélvela no final em um estofado de veado ou jabalí: arredonda a acidez do vinho e os ferros da carne como faria um fundo escuro, sem voltar doce o prato.
Conhecer o produtor
Azeite, azeitona e mel da Extremadura, com colheita, extração e lote visíveis.
Fotos e vídeos
Rasto técnico rastreável
La huella se envió como transacción firmada al contrato Besu configurado. El hash público permite reconciliar la versión publicada con la cadena privada.
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Ancoragem blockchain
Contacto
Para dúvidas sobre produtos publicados, visitas ou informação de origem fornecida.
Ficha de visibilidade
Colemenares identificados, extração por lote e dados úteis sobre floração e conservação.
