Quesería Llanos del Casar

Queso de la Serena curado

Pele precisa de queijo com origem de leite, elaboração, maturação e formato visíveis.

Queso de la Serena curado
Ancoragem blockchain

Resumo do produto

Origem publicadaLa Serena, Badajoz
Peso900 g
Grasa50 %
Produção18/04/2026
Validade15/10/2026
IngredientesLeche, cuajo, fermentos lácticos y sal
AlergéniosLeche
ConservantesSem conservantes adicionados

Dados principais

  • LoteQLC-SER-2604-02
  • LeiteLeche de oveja merina
  • Maturação90 dias (semicurado)
  • CascaNatural lavada
  • TexturaUntuosa al corte
  • CoalhoCuajo vegetal de cardo

Visibilidade da rastreabilidade

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Leche

Recepção de leite identificada para o lote QLC-SER-2604-02 antes de elaborar.

Certificações

DOP Queso de la SerenaDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027Vigente
Garantias Databilidad
  • Origem publicada
  • Rasto técnico rastreável
  • Privacidade protegida

Para o aproveitar melhor

Curiosidades e cozinha

Que curioso!

  • Mismo cardo, outra alma

    Compartilhe o segredo da Torta: cualho vegetal de flor de cardo (Cynara cardunculus). Mas aqui é leite cru de ovelha merina dos pastos de La Serena.

  • Fajada com esparto

    Durante a maturação, a vinha com bandas de esparto, pleitas ou cinchos, que a seguram e marcam esse cerco tão seu.

  • Curado com carácter

    Em versão curada a pasta ganha firmeza, cor e um aroma intenso. DOP Queso de la Serena, de cremosa a poderosa segundo os dias.

Na cozinha

  • Se é jovem, abra-a como bolo

    O curado corta-se em cunhas, mas uma peça pouco feita ainda corre por dentro: abra-lhe uma tampa acima e úntala como um bolo. Meusma leite, duas formas de comê-la.

  • Quarenta com AOVE e picos

    Atempeira e córtala em cunhas finas com um fio de azeite virgem extra acima: a gordura do óleo estica sua untuosidade e suaviza o ponto salino do curado. Acompanha com picos, não com pão mole.

  • Um tinto de Extremadura

    Sua intensidade de ovelha curada pede um tinto da terra (Ribera del Guadiana, tempranillo): os taninos limpam a gordura na boca e o frutal águanta o aroma potente do queijo.

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Quesería Llanos del Casar: origem extremadura y lotes rastreáveis.

Rasto técnico rastreável

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