Quesería Llanos del Casar
Pele precisa de queijo com origem de leite, elaboração, maturação e formato visíveis.
Recepção de leite identificada para o lote QLC-CRM-2604-05 antes de elaborar.
Produção própriaDeclaração própria do produtor · até 2027VálidaCertificação indicada pelo produtor. A Databilidad não a verifica.
Para o aproveitar melhor
É a Torta do Casar DOP levada a creme: leva um mínimo de 50% de Torta e mantém seu sabor, mais suave e pronto para untar.
Ao colher-se com flor de cardo e não com cualho animal, conserva esse amargor nobre e resulta apta para dietas vegetarianas.
Textura lisa e homogênea com notas lácticas e vegetais. O amargo final delata sua origem: o cualho de flor de cardo.
Para molho de carne ou legumes, fúndela a fogo suave removendo: se quebrar a hervir, a gordura se separa e se corta. Liga sozinha, sem nata, logo antes de servir.
Sua textura já cremosa é base direta de bechamel para croquetas: traz o amargor da Torta sem ter que fundir queijo duro. Também vai sobre sómillo a modo de molho exprés.
Úntala sobre pão recentemente torrado para que funda o contato e remata com mermelada de Cereza del Jerte: o doce ácido choca com seu amargor de cardo. Melhor que em pão frio, onde fica compacta.
Conhecer o produtor
Queijos da Extremadura de leite de ovelha e cabra, com câmara de cura, coalho e maturação visíveis.
Fotos e vídeos
Rasto técnico rastreável
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Ancoragem blockchain
Contacto
Para dúvidas sobre produtos publicados, visitas ou informação de origem fornecida.
Ficha de visibilidade
Leite local, preparação por lote e câmara controlada para que cada peça possa ser consultado.
