Quesería Llanos del Casar
Fromage précis du lait, transformation, maturation et format visible.
Réception de lait identifiée pour le lot QLC-CRM-2604-05 avant fabrication.
Fabrication propreDéclaration propre du producteur · jusqu'à 2027ValideCertification déclarée par le producteur. Databilidad ne la vérifie pas.
Pour mieux en profiter
C'est le gâteau de l'AOP Casar porté à la crème : il porte un minimum de 50% de gâteau et garde son goût, plus doux et prêt à se répandre.
Lorsqu'il est recouvert d'une fleur de cardo et non d'un animal, il conserve cette noble amertume et convient aux régimes végétariens.
Texture simple et homogène avec des notes lactiques et végétales. L'extrémité amère donne son origine : la fleur de cardo.
Pour la viande ou la sauce végétale, entonnez-la à feu doux en enlevant : si elle se brise à ébullition, la graisse est séparée et coupée. Liga solo, pas de crème, juste avant de servir.
Sa texture déjà crémeuse est une base directe de béchamel pour croquettes : elle procure l'amertume du gâteau sans avoir à faire fondre le fromage dur. Il est aussi utilisé comme sauce express.
Unissez-le sur du pain fraîchement torréfié pour baser le contact et finir avec la confiture de Cherry del Jerte : l'acide sucré s'écrase avec sa cardo amère. Mieux que le pain froid, où il est compact.
Connaître le producteur
Fromages d'Estrémadure au lait de brebis et de chèvre, avec chambre d'affinage, présure et maturation visibles.
Photos et vidéos
Trace technique traçable
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Ancrage blockchain
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Fiche de visibilité
Lait local, transformation par lots et chambre contrôlée pour chaque pièce à consulter.
