Quesería Llanos del Casar
Pieza exacta de queso con origen de leche, elaboración, maduración y formato visibles.
Recepción de leche identificada para el lote QLC-CRM-2604-05 antes de elaborar.
Elaboración propiaDeclaración propia del productor · hasta 2027VigenteCertificado indicado por el productor. Databilidad no lo verifica.
Para disfrutarlo mejor
Es la Torta del Casar DOP llevada a crema: lleva un mínimo del 50% de Torta y mantiene su sabor, más suave y listo para untar.
Al cuajarse con flor de cardo y no con cuajo animal, conserva ese amargor noble y resulta apta para dietas vegetarianas.
Textura lisa y homogénea con notas lácticas y vegetales. El amargo final delata su origen: el cuajo de flor de cardo.
Para salsa de carne o verduras, fúndela a fuego suave removiendo: si rompe a hervir, la grasa se separa y se corta. Liga sola, sin nata, justo antes de servir.
Su textura ya cremosa es base directa de bechamel para croquetas: aporta el amargor de la Torta sin tener que fundir queso duro. También va sobre solomillo a modo de salsa exprés.
Úntala sobre pan recién tostado para que funda al contacto y remata con mermelada de Cereza del Jerte: el dulce ácido choca con su amargor de cardo. Mejor que en pan frío, donde queda compacta.
Conoce el productor
Quesos extremeños de leche de oveja y cabra con cámara, cuajo y maduración visibles.
Fotos y vídeos
Huella técnica trazable
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Anclaje blockchain
Contacto
Para consultas sobre productos publicados, visitas o información de origen aportada.
Ficha de visibilidad
Leche local, elaboración por lote y cámara controlada para que cada pieza pueda consultarse.
