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Olivar
Parcela y variedad vinculadas al lote AGV-MON-2611-02 antes de cosecha.
Almazara Gata Villuercas
AOVE Monterrubio coupage temprano
Botella exacta con variedad, cosecha, acidez, extracción, molturación y formato visibles.
Anclaje blockchain
Resumen del producto
Origen publicadoMonterrubio de la Serena, Badajoz
Peso500 ml
Grasa100 %
Elaboración05/11/2026
Caducidad28/04/2028
IngredientesAceituna molturada
AlérgenosSin alérgenos declarados
ConservantesSin conservantes añadidos
Datos principales
- LoteAGV-MON-2611-02
- VariedadCornezuelo y Picual
- Acidez0,20 %
- ExtracciónFrío
- Molturación05/11/2026
- FormatoBotella protegida
Visibilidad de trazabilidad
Certificaciones
DOP Aceite MonterrubioDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027VigenteGarantías Databilidad
- Origen publicado
- Huella técnica trazable
- Privacidad protegida
Para disfrutarlo mejor
Curiosidades y cocina
¡Qué curioso!
- Qué es un coupage
Coupage significa mezclar variedades para que cada una aporte lo suyo. Este AOVE de la DOP Monterrubio combina principalmente cornezuelo y picual, que juntas dan más que por separado.
- Cosecha temprana
Se recoge la aceituna aún verde, antes de madurar. Eso da un aceite más verde, intenso y con más polifenoles, los antioxidantes responsables de ese amargor y picor en garganta.
- Extraído en frío
Por ley, "extracción en frío" significa trabajar por debajo de 27 °C. Mantener el frío preserva los aromas y los compuestos saludables que el calor evaporaría.
En la cocina
- No lo frías: lo matas
Su picor en garganta son polifenoles, y el calor fuerte los destruye. Resérvalo para el final; freír con un temprano es tirar el dinero.
- Plántale cara a lo fuerte
Su amargor brilla donde un aceite suave desaparece: un cocido, unas berzas, unas migas con torreznos o pan con ajo.
- Vinagreta sin casi vinagre
Tiene tanto carácter que una cucharada aliña de sobra; baja el vinagre, que su picor ya pone el contrapunto.
Conoce el productor
Almazara Gata Villuercas
Aceite, aceituna y miel extremeña con cosecha, extracción y lote visibles.
Fotos y vídeos
Fotos y vídeos
Huella técnica trazable
Anclaje blockchain
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Ficha de visibilidad
AOVE Monterrubio coupage temprano
Aceituna extremeña, molturación controlada y lote claro desde olivar hasta botella.