Schon gewusst?
- Dunkel und unsüß
Der Heidehonig ist fast schwarz, mit Mahagoni-Reflexen. Es schmeckt wie Holz und Erde, mit einem bitteren Punkt: nichts mit dem süßen Honig allen Lebens zu tun.
- Gelatine, die flüssig wird
Es ist tixotrop: in Ruhe bedeckt es sich wie eine Gelatine und wird, wenn es mit Gewalt entfernt wird, wieder flüssig. Eine Seltenheit, die das echte Heidekraut verschlingt.
- Bergerz
Seine dunkle Farbe ist mit Mineralien wie Eisen, Kalzium und Magnesium beladen. Deshalb hat er immer einen Ruhm von Honig gehängt, der Kraft gibt.
