Mel de urze Villuercas-Ibores

O mel de breço é quase preto, com reflexos caoba. Sabe a madeira e a terra, com um ponto amargo: nada a ver com o mel doce de toda a vida.

É tixotrópica: em repouso cuaja como uma gelatina e, ao removê-la com força, torna-se líquida novamente. Uma raridade que delata o breço de verdade.

Sua cor tão escura vem carregada de minerais como ferro, cálcio e magnésio. É por isso que sempre foi enforcado fama de mel que dá força.