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Apiário
Colmenar e floração ligados ao lote AGV-MIE-2609-05 antes de extração.
Almazara Gata Villuercas
Mel de azinheira de dehesa
Tarro exato com colmeia, floração, umidade, extração e formato visíveis.
Ancoragem blockchain
Resumo do produto
Origem publicadaGuadalupe, Cáceres
Peso500 g
Grasa0 %
Produção02/09/2026
Validade01/09/2028
IngredientesMiel de origen floral declarado
AlergéniosSem alergénios declarados
ConservantesSem conservantes adicionados
Dados principais
- LoteAGV-MIE-2609-05
- Colheita02/09/2026
- FloraçãoAzinheira e mato
- ApiárioApiário Cañamero
- Humidade16 %
- ExtraçãoCentrifugado e decantado
Visibilidade da rastreabilidade
Certificações
DOP Miel Villuercas-IboresDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027VigenteGarantias Databilidad
- Origem publicada
- Rasto técnico rastreável
- Privacidade protegida
Para o aproveitar melhor
Curiosidades e cozinha
Que curioso!
- Miel sem flores
O mel de encina não nasce de nectar de flor. As abelhas recolhem a melaça doce que insetos chupadores deixam sobre a encina: é uma melada, mel de floresta.
- Oscura porque é dehesa
Dessa origem vem sua cor quase preta e seu sabor pouco doce, a malta, regaliz e floresta humedo. A dehesa inteira cabe em uma colher.
- Tarda em cuajar
Ao ser melada e não de necro, cristaliza muito devagar. Aguanta liquida e densa muito mais tempo que um mel de flor.
Na cozinha
- Glasea um magret no final, não antes
Pincela o magret de pato ou umas costelas nos últimos 2 minutos: ao ser apenas doce e quase salgada, lacas sem que se queme ou empalague, onde o açúcar daria um caramelo pegajoso e amargo.
- Liga uma vinagreta para sere ou queijo azul
Uma colher de chá com vinagre de Jerez e um pouco de óleo: suas notas a malta e regaliz fazem de contraponto sobre um ese a ferro ou um azul, onde um mel de flor só contribuiria açúcar.
- Uma colher de sopa num guiso de caça
Disuélvela no final em um estofado de veado ou jabalí: arredonda a acidez do vinho e os ferros da carne como faria um fundo escuro, sem voltar doce o prato.
Conhecer o produtor
Almazara Gata Villuercas
Almazara Gata Villuercas: origem extremadura y lotes rastreáveis.
Fotos e vídeos
Fotos e vídeos
Rasto técnico rastreável
Ancoragem blockchain
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
7c9aa05f57...81100a57
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Ancoragem blockchain
Ficha de visibilidade
Mel de azinheira de dehesa
Colemenares identificados, extração por lote e dados úteis sobre floração e conservação.