1
Cosecha
Pimiento maduro de campaña asociado al lote SVA-DUL-2609-01 antes del secado.
Secadero Vera Alta
Pimentón de La Vera dulce
Lote exacto de pimentón con campaña, variedad, secado, molienda, humedad, color y envase visibles.
Anclaje blockchain
Resumen del producto
Origen publicadoJaraíz de la Vera, Cáceres
Peso75 g
Grasa0 %
Elaboración06/09/2026
Caducidad05/09/2028
IngredientesPimiento seco molido
AlérgenosSin alérgenos declarados
ConservantesSin conservantes añadidos
Datos principales
- LoteSVA-DUL-2609-01
- VariedadJaranda y Bola
- SecadoHumo de encina
- MoliendaFina 06/09/2026
- Humedad11 %
- ColorRojo intenso
Visibilidad de trazabilidad
Certificaciones
DOP Pimentón de La VeraDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027VigenteGarantías Databilidad
- Origen publicado
- Huella técnica trazable
- Privacidad protegida
Para disfrutarlo mejor
Curiosidades y cocina
¡Qué curioso!
- Humo de roble y encina
No es pimentón seco al sol: se ahúma despacio sobre leña de roble y encina durante 10 a 15 días en secaderos de dos pisos. De ahí su sabor único.
- Jaranda y Bola
El dulce nace de las variedades Jaranda y Bola. Apenas pica: todo es color, aroma ahumado y un dulzor suave.
- DOP de La Vera
Lleva sello de Denominación de Origen Protegida. Solo de la comarca de La Vera, en Cáceres, amparada por la Sierra de Gredos.
En la cocina
- Cuentas hasta diez
Por encima de 180 °C sus azúcares se caramelizan y se queman en segundos, amargando el plato. Retira la sartén del fuego, cuenta 10-15 segundos para que el aceite baje y entonces echa el pimentón.
- El último gesto del pulpo a la gallega
Sobre los cachelos cocidos en el agua del pulpo: primero sal gorda, después el pimentón dulce y al final un buen chorro de aceite. Ese orden no es capricho, sella el aroma antes de que el aceite lo arrastre.
- Hazlo una pasta
Si te da miedo quemarlo en sofritos, migas o patatas a lo pobre, mézclalo antes con una cucharada de agua. El agua baja la temperatura de contacto y protege sus pigmentos rojos.
Conoce el productor
Secadero Vera Alta
Pimentón de La Vera con campaña, secado al humo y molienda identificada por lata.
Fotos y vídeos
Fotos y vídeos
Huella técnica trazable
Anclaje blockchain
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
c864e86679...0fd9ab39
1
Anclaje blockchain
Ficha de visibilidad
Pimentón de La Vera dulce
Secado tradicional, molienda controlada y trazabilidad de campaña para proteger aroma, color y estabilidad.