Secadero Vera Alta
Genaues Pimenton Los mit Kampagne, Sorte, Trocknen, Mahlen, Feuchtigkeit, Farbe und sichtbare Verpackung.
Reifer Feldpfeffer, der vor dem Trocknen mit der Partie SVA-AGR-2609-02 assoziiert wird.
DOP Pimentón de La VeraGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)Eigenerklärung des Erzeugers · bis 2027Gültig
Versiegelte DoseEigenerklärung des Erzeugers · bis 2027GültigRauchtrocknungEigenerklärung des Erzeugers · bis 2027GültigZertifizierung vom Erzeuger angegeben. Databilidad überprüft sie nicht.
Für noch mehr Genuss
Die Bitterkeit mischt die Sorten Jaranda und Jariza. Es ist der Mittelpunkt: Es raucht intensiv mit einer leichten Berührung von würzig.
Nicht so weich wie die süße, nicht so bravo wie die würzige. Für diejenigen, die Nuancen suchen, ohne den Charakter aufzugeben.
Wie die gesamte g.U. trocknet sie mit Eichenrauch und Eiche, nicht in der Sonne. Das gibt ihm Tiefe und hält in der Speisekammer.
Sein Mittelpunkt zwischen süß und würzig wird vom König des Adobos gemacht: Mischen Sie es mit Knoblauch, Oregano, Essig und Öl, um die Lende oder das Huhn zu marinieren. Es gibt den Charakter des Chorizos, ohne dich hart zu passieren.
Wie alle Pimenton von La Vera, aus dem Feuer. Aber hier kümmert es sich besonders um das Gleichgewicht: Wenn Sie es verbrennen, verlieren Sie diese Bitterkeit, die es nur von der süßen und würzigen unterscheidet.
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Pimenton de La Vera mit Kampagne, Rauchtrocknung und Mahlung identifiziert von can.
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Traditionelles Trocknen, kontrolliertes Mahlen und Kampagnenrückverfolgbarkeit zum Schutz von Aroma, Farbe und Stabilität.
