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Leche
Milchempfang für die Partie QLC-ACE-2604-04 vor der Herstellung identifiziert.
Quesería Llanos del Casar
Gereifter Acehúche-Ziegenkäse
Genaues Stück Käse aus Milch, Verarbeitung, Reifung und sichtbares Format.
Blockchain-Verankerung
Produktübersicht
Veröffentlichte HerkunftAcehúche, Cáceres
Gewicht550 g
Grasa47 %
Herstellung20/04/2026
Haltbarkeit17/10/2026
ZutatenLeche, cuajo, fermentos lácticos y sal
AllergeneLeche
KonservierungsstoffeOhne zugesetzte Konservierungsstoffe
Hauptdaten
- ChargeQLC-ACE-2604-04
- MilchLeche de cabra
- Reifung60 Tage (semicurado)
- RindeAfinada con mohos nobles
- TexturSemiblanda
- LabCuajo animal
Sichtbarkeit der Rückverfolgung
Zertifikate
DOP Queso de AcehúcheDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027VigenteDatabilidad-Garantien
- Veröffentlichte Herkunft
- Nachverfolgbare technische Spur
- Datenschutz geschützt
Für noch mehr Genuss
Wissenswertes und Küche
Schon gewusst?
- Das Geheimnis der Rolle
In seiner Reifung erscheint der Remelo, eine welkende Schicht in der Rinde, die in der Nähe des Tejo Alegrüé nennt. Es ist ein Zeichen für gut abgestimmten Käse.
- Ziege von Acehuche
Acehuche-Käse: rohe Ziegenmilch aus Zentralwest-Cáceres, mindestens 60 Tage. Enzymatische Gerinnung, ich belaste nicht.
- Formmasse
Eine weiche Pressung hinterlässt eine leicht weiche und manchmal geschmolzene Nudel mit intensivem Geschmack und einem sehr entwickelten Aroma für Ziegen.
In der Küche
- Die Rolle ist das Gute: Machen Sie es aussehen
Diese ölige Schicht der Kruste, der Rost oder Alegrüé, ist die feinste des Käses. Schneiden Sie es ab, indem Sie diese Kante auf jeder Seite in Sichtweite lassen, anstatt sie zu verwerfen: Es gibt den Preis der Melodie.
- Binden Sie es bis es Basen
Nehmen Sie es für eine Weile aus dem Kühlschrank, bevor Sie es servieren: In der Kälte ist die Pasta stumm und hart, gehärtet wird Gießerei und gibt alle seine Ziege Aroma. Servieren Sie es in Scheiben, nicht kalte Würfel.
- Weiß mit jungen Jahren oder rot
Sein gut entwickeltes Ziegenaroma wird mit einem weißen und erhobenen oder jungen Rot der Erde ausgeglichen; eine Membran oder eine Einschnürung von Waldfrüchten daneben reduziert seine Intensität.
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Quesería Llanos del Casar
Quesería Llanos del Casar: herkunft extremadura y prüfbare lose.
Fotos und Videos
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Nachverfolgbare technische Spur
Blockchain-Verankerung
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Sichtbarkeitsblatt
Gereifter Acehúche-Ziegenkäse
Lokale Milch, Chargenverarbeitung und kontrollierte Kammer für jedes zu untersuchende Stück.