Quesería Llanos del Casar

Gereifter Acehúche-Ziegenkäse

Name: Gereifter Acehúche-Ziegenkäse
Brand: Quesería Llanos del Casar

Beispielinhalt

Genaues Stück Käse aus Milch, Verarbeitung, Reifung und sichtbares Format.

Blockchain-Verankerung

Produktübersicht

Veröffentlichte HerkunftAcehúche, Cáceres

Gewicht550 g

Grasa47 %

Herstellung20/04/2026

Haltbarkeit17/10/2026

ZutatenMilch, Quark, Milchfermente und Salz

AllergeneLeche

KonservierungsstoffeOhne Zusatz von Konservierungsmitteln

Hauptdaten

ChargeQLC-ACE-2604-04
MilchLeche de cabra
Reifung60 Tage (semicurado)
RindeAfinada con mohos nobles
TexturSemiblanda
LabCuajo animal
FormatGereiftes Stück
ErzeugerQuesería Llanos del Casar

Produktprofil

Milch

Milchempfang für die Partie QLC-ACE-2604-04 vor der Herstellung identifiziert.

Zertifikate

DOP Queso de AcehúcheGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)Eigenerklärung des Erzeugers · bis 2027Gültig

Zertifizierung vom Erzeuger angegeben. Databilidad überprüft sie nicht.

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Wissenswertes und Küche

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Das Geheimnis der Rolle
In seiner Reifung erscheint der Remelo, eine welkende Schicht in der Rinde, die in der Nähe des Tejo Alegrüé nennt. Es ist ein Zeichen für gut abgestimmten Käse.
Ziege von Acehuche
Acehuche-Käse: rohe Ziegenmilch aus Zentralwest-Cáceres, mindestens 60 Tage. Enzymatische Gerinnung, ich belaste nicht.
Formmasse
Eine weiche Pressung hinterlässt eine leicht weiche und manchmal geschmolzene Nudel mit intensivem Geschmack und einem sehr entwickelten Aroma für Ziegen.

In der Küche

Die Rolle ist das Gute: Machen Sie es aussehen
Diese ölige Schicht der Kruste, der Rost oder Alegrüé, ist die feinste des Käses. Schneiden Sie es ab, indem Sie diese Kante auf jeder Seite in Sichtweite lassen, anstatt sie zu verwerfen: Es gibt den Preis der Melodie.
Binden Sie es bis es Basen
Nehmen Sie es für eine Weile aus dem Kühlschrank, bevor Sie es servieren: In der Kälte ist die Pasta stumm und hart, gehärtet wird Gießerei und gibt alle seine Ziege Aroma. Servieren Sie es in Scheiben, nicht kalte Würfel.
Weiß mit jungen Jahren oder rot
Sein gut entwickeltes Ziegenaroma wird mit einem weißen und erhobenen oder jungen Rot der Erde ausgeglichen; eine Membran oder eine Einschnürung von Waldfrüchten daneben reduziert seine Intensität.

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Quesería Llanos del Casar

Extremadurische Käse aus Schaf- und Ziegenmilch, mit sichtbarer Reifekammer, Lab und Reifung.

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Blockchain-Verankerung

La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.

Hash

64b1e048c8...b299c49c

Version

Technischer Hash

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Quesería Llanos del Casar

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