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Ernte
Die reife Paprika-Kampagne ist vor der Trocknung mit Charge SVA-PIC-2609-03 verbunden.
Secadero Vera Alta
Scharfer Pimentón de La Vera
Genaue Pimentón-Charge mit sichtbarer Kampagne, Sorte, Trocknung, Mahlung, Feuchte, Farbe und Verpackung.
Blockchain-Verankerung
Produktübersicht
Veröffentlichte HerkunftCuacos de Yuste, Cáceres
Gewicht70 g
Grasa0 %
Herstellung08/09/2026
Haltbarkeit07/09/2028
ZutatenPimiento seco molido
AllergeneKeine deklarierten Allergene
KonservierungsstoffeOhne zugesetzte Konservierungsstoffe
Hauptdaten
- ChargeSVA-PIC-2609-03
- TrocknungEichenholz
- MahlungFina 08/09/2026
- Feuchte10 %
- FarbeTiefrot
- VerpackungVersiegelte Dose
Sichtbarkeit der Rückverfolgung
Zertifikate
DOP Pimentón de La VeraDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027VigenteDatabilidad-Garantien
- Veröffentlichte Herkunft
- Nachverfolgbare technische Spur
- Datenschutz geschützt
Für noch mehr Genuss
Wissenswertes und Küche
Schon gewusst?
- Jeromín und Jariza
Die scharfe Sorte stammt vor allem aus den Varietäten Jeromín und Jariza, mit etwas Jaranda. Da steckt ihr Biss.
- Schärfe mit Rauch
Es ist nicht nur Hitze: Zuerst kommt der Rauch, dann setzt sich die Schärfe. Eine Mischung, die rohe Paprika nicht liefert.
- Seele des Chorizo
Sie färbt Chorizo tiefrot und hilft, ihn haltbar zu machen: Ihre antioxidative Kraft bremst Oxidation und die Mikroben in der Wurst.
In der Küche
- Er färbt die revolconas
Koch Kartoffeln, zerdrücke sie mit der Gabel und rühre sie in das Öl, in dem du den Knoblauch gebräunt hast, vom Herd genommen, mit einem guten Löffel der scharfen Sorte. Das sind patatas revolconas aus der Extremadura, mit knusprigem Speck obendrauf.
- Für caracoles und zorongollo
Probier ihn in einem Schneckeneintopf oder um ein zorongollo aus gerösteten Paprika abzurunden. Seine Schärfe kommt spät, nach dem Rauch, also dosiere vorsichtig und schmecke erst zum Schluss ab.
- Verbrennt in Sekunden
Konzentrierter als die süße, verkohlt sie in kochendem Öl noch schneller. Schalte den Herd aus, bevor du sie hinzugibst, und rühre ununterbrochen.
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Secadero Vera Alta
Secadero Vera Alta: herkunft extremadura y prüfbare lose.
Fotos und Videos
Fotos und Videos
Nachverfolgbare technische Spur
Blockchain-Verankerung
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
ec9d48b218...c494357b
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Sichtbarkeitsblatt
Scharfer Pimentón de La Vera
Traditionelle Trocknung, kontrollierte Mahlung und Kampagnenrückverfolgung für Aroma, Farbe und Stabilität.