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Leche
Recepción de leche identificada para el lote QLC-CRM-2604-05 antes de elaborar.
Quesería Llanos del Casar
Crema de Torta del Casar
Pieza exacta de queso con origen de leche, elaboración, maduración y formato visibles.
Anclaje blockchain
Resumen del producto
Origen publicadoCasar de Cáceres
Peso180 g
Grasa44 %
Elaboración24/04/2026
Caducidad21/10/2026
IngredientesLeche, cuajo, fermentos lácticos y sal
AlérgenosLeche
ConservantesSin conservantes añadidos
Datos principales
- LoteQLC-CRM-2604-05
- LecheLeche de oveja
- MaduraciónCrema lista para consumo
- CortezaSin corteza (crema)
- TexturaUntable
- CuajoCuajo vegetal de cardo
Visibilidad de trazabilidad
Garantías Databilidad
Para disfrutarlo mejor
Curiosidades y cocina
¡Qué curioso!
- La Torta en versión untable
Es la Torta del Casar DOP llevada a crema: lleva un mínimo del 50% de Torta y mantiene su sabor, más suave y listo para untar.
- Apta para vegetarianos
Al cuajarse con flor de cardo y no con cuajo animal, conserva ese amargor noble y resulta apta para dietas vegetarianas.
- Cremosa de verdad
Textura lisa y homogénea con notas lácticas y vegetales. El amargo final delata su origen: el cuajo de flor de cardo.
En la cocina
- Calienta sin hervir, o se corta
Para salsa de carne o verduras, fúndela a fuego suave removiendo: si rompe a hervir, la grasa se separa y se corta. Liga sola, sin nata, justo antes de servir.
- Rellena croquetas con ella
Su textura ya cremosa es base directa de bechamel para croquetas: aporta el amargor de la Torta sin tener que fundir queso duro. También va sobre solomillo a modo de salsa exprés.
- Tostada caliente y Cereza del Jerte
Úntala sobre pan recién tostado para que funda al contacto y remata con mermelada de Cereza del Jerte: el dulce ácido choca con su amargor de cardo. Mejor que en pan frío, donde queda compacta.
Conoce el productor
Quesería Llanos del Casar
Quesos extremeños de leche de oveja y cabra con cámara, cuajo y maduración visibles.
Fotos y vídeos
Fotos y vídeos
Huella técnica trazable
Anclaje blockchain
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Ficha de visibilidad
Crema de Torta del Casar
Leche local, elaboración por lote y cámara controlada para que cada pieza pueda consultarse.