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Olivenhain
Olivenhain und Sorte sind vor der Ernte mit Charge AGV-AOV-2611-01 verbunden.
Almazara Gata Villuercas
Natives Olivenöl extra Gata-Hurdes, Manzanilla Cacereña
Genaue Flasche mit sichtbarer Sorte, Ernte, Säure, Extraktion, Mahlung und Form.
Blockchain-Verankerung
Produktübersicht
Veröffentlichte HerkunftSierra de Gata, Cáceres
Gewicht500 ml
Grasa100 %
Herstellung03/11/2026
Haltbarkeit26/04/2028
ZutatenAceituna molturada
AllergeneKeine deklarierten Allergene
KonservierungsstoffeOhne zugesetzte Konservierungsstoffe
Hauptdaten
- ChargeAGV-AOV-2611-01
- Ernte03/11/2026
- SorteManzanilla Cacereña
- Säuregehalt0,18 %
- ExtraktionErste Kaltextraktion
- Mahltermin03/11/2026
Sichtbarkeit der Rückverfolgung
Zertifikate
DOP Gata-HurdesDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027VigenteDatabilidad-Garantien
- Veröffentlichte Herkunft
- Nachverfolgbare technische Spur
- Datenschutz geschützt
Für noch mehr Genuss
Wissenswertes und Küche
Schon gewusst?
- Hundert Prozent manzanilla cacereña
Die DOP Gata-Hurdes zertifiziert nur sortenreines AOVE aus manzanilla cacereña, einer einheimischen Olive aus dem Norden von Cáceres. Ihre Bäume sind wenig wüchsig, aber langlebig und ausgesprochen widerstandsfähig gegen die Winterkälte der Sierra.
- Wenig Öl, viel Sorgfalt
Es ist eine ertragsarme Olive, etwa 10-12 %: für jede Flasche braucht es viele Früchte. Deshalb ist dieses Öl rar und wird mit der Sorgfalt eines Juweliers gewonnen.
- Apfel und Mandel
Ihr Name spielt auf die runde Form der Frucht an, und ihr sensorisches Profil ist fein und delikat, mit Anklängen von Apfel, Mandel und frisch geschnittenem Gras. Es ist dieselbe Sorte, die man auch als Tafelolive isst.
In der Küche
- Das Öl für Süßgebäck
Seine Mandelnote und geringe Bitterkeit machen es ideal für extremadurisches Pfannengebäck: pestiños und perrunillas werden fein, ohne den "grünen" Beiton, den sehr intensive Öle hinterlassen.
- Bindet ohne zu kämpfen
In einem alioli oder einer hausgemachten Mayonnaise überdeckt es weder Knoblauch noch Ei und emulgiert cremig; sehr scharfe Öle setzen beim Aufschlagen Bitterstoffe frei und brechen die Emulsion.
- Konfieren und das Öl behalten
Es hält langes, sanftes Garen aus: konfiere ein paar Knoblauchzehen oder Kabeljau bei 65-70 °C und du behältst obendrein ein aromatisiertes Öl für den nächsten Tag.
Erzeuger ansehen
Almazara Gata Villuercas
Almazara Gata Villuercas: herkunft extremadura y prüfbare lose.
Fotos und Videos
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Nachverfolgbare technische Spur
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La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
d603e6c692...ec8a2fe8
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Sichtbarkeitsblatt
Natives Olivenöl extra Gata-Hurdes, Manzanilla Cacereña
Oliven aus Extremadura, kontrollierte Mahlung und klare Charge vom Hain bis zur Flasche.