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Colmenar
Colmenar y floración vinculados al lote AGV-MIE-2608-04 antes de extracción.
Almazara Gata Villuercas
Miel de brezo Villuercas-Ibores
Tarro exacto con colmenar, floración, humedad, extracción y formato visibles.
Anclaje blockchain
Resumen del producto
Origen publicadoVilluercas-Ibores, Cáceres
Peso500 g
Grasa0 %
Elaboración18/08/2026
Caducidad17/08/2028
IngredientesMiel de origen floral declarado
AlérgenosSin alérgenos declarados
ConservantesSin conservantes añadidos
Datos principales
- LoteAGV-MIE-2608-04
- Cosecha18/08/2026
- FloraciónBrezo
- ColmenarColmenar Berzocana
- Humedad17 %
- FormatoTarro de vidrio
Visibilidad de trazabilidad
Certificaciones
DOP Miel Villuercas-IboresDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027VigenteGarantías Databilidad
- Origen publicado
- Huella técnica trazable
- Privacidad protegida
Para disfrutarlo mejor
Curiosidades y cocina
¡Qué curioso!
- Oscura y poco dulce
La miel de brezo es casi negra, con reflejos caoba. Sabe a madera y tierra, con un punto amargo: nada que ver con la miel dulce de toda la vida.
- Gelatina que se vuelve líquida
Es tixotrópica: en reposo cuaja como una gelatina y, al removerla con fuerza, se vuelve líquida otra vez. Una rareza que delata el brezo de verdad.
- Mineral de montaña
Su color tan oscuro viene cargado de minerales como hierro, calcio y magnesio. Por eso siempre se le ha colgado fama de miel que da fuerza.
En la cocina
- Aflójala en frío, nunca al fuego
Si está cuajada como gelatina, no la calientes: por encima de 40 °C pierde aroma y enzimas. Remueve el tarro con una cuchara 20-30 segundos y, por ser tixotrópica, se licúa sola en frío sin estropearse.
- Un hilo sobre la Torta del Casar
Su amargor de montaña es la pareja exacta del punto láctico y ligeramente amargo de una Torta del Casar untada en pan. El dulce de una miel de flor la taparía; el brezo la sostiene.
Conoce el productor
Almazara Gata Villuercas
Aceite, aceituna y miel extremeña con cosecha, extracción y lote visibles.
Fotos y vídeos
Fotos y vídeos
Huella técnica trazable
Anclaje blockchain
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Anclaje blockchain
Ficha de visibilidad
Miel de brezo Villuercas-Ibores
Colmenares identificados, extracción por lote y datos útiles sobre floración y conservación.