1
Colmenar
Colmenar y floración vinculados al lote AGV-MIE-2609-05 antes de extracción.
Almazara Gata Villuercas
Miel de encina de dehesa
Tarro exacto con colmenar, floración, humedad, extracción y formato visibles.
Anclaje blockchain
Resumen del producto
Origen publicadoGuadalupe, Cáceres
Peso500 g
Grasa0 %
Elaboración02/09/2026
Caducidad01/09/2028
IngredientesMiel de origen floral declarado
AlérgenosSin alérgenos declarados
ConservantesSin conservantes añadidos
Datos principales
- LoteAGV-MIE-2609-05
- Cosecha02/09/2026
- FloraciónEncina y monte bajo
- ColmenarColmenar Cañamero
- Humedad16 %
- ExtracciónCentrifugado y decantación
Visibilidad de trazabilidad
Certificaciones
DOP Miel Villuercas-IboresDenominación de Origen ProtegidaDT Registro · hasta 2027VigenteGarantías Databilidad
- Origen publicado
- Huella técnica trazable
- Privacidad protegida
Para disfrutarlo mejor
Curiosidades y cocina
¡Qué curioso!
- Miel sin flores
La miel de encina no nace de nectar de flor. Las abejas recogen la melaza dulce que insectos chupadores dejan sobre la encina: es una mielada, miel de bosque.
- Oscura porque es dehesa
De ese origen viene su color casi negro y su sabor poco dulce, a malta, regaliz y bosque humedo. La dehesa entera cabe en una cucharada.
- Tarda en cuajar
Al ser melada y no de nectar, cristaliza muy despacio. Aguanta liquida y densa mucho mas tiempo que una miel de flor.
En la cocina
- Glasea un magret al final, no antes
Pincela el magret de pato o unas costillas en los últimos 2 minutos: al ser apenas dulce y casi salada, lacas sin que se queme ni empalague, donde el azúcar daría un caramelo pegajoso y amargo.
- Liga una vinagreta para foie o queso azul
Una cucharadita batida con vinagre de Jerez y un poco de aceite: sus notas a malta y regaliz hacen de contrapunto sobre un foie a la plancha o un azul, donde una miel de flor solo aportaría azúcar.
- Una cucharada en un guiso de caza
Disuélvela al final en un estofado de venado o jabalí: redondea la acidez del vino y los hierros de la carne como lo haría un fondo oscuro, sin volver dulce el plato.
Conoce el productor
Almazara Gata Villuercas
Aceite, aceituna y miel extremeña con cosecha, extracción y lote visibles.
Fotos y vídeos
Fotos y vídeos
Huella técnica trazable
Anclaje blockchain
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
7c9aa05f57...81100a57
1
Anclaje blockchain
Ficha de visibilidad
Miel de encina de dehesa
Colmenares identificados, extracción por lote y datos útiles sobre floración y conservación.