1
Ursprung
Das iberische Eichel (frisches Fleisch) mit Ursprung in Dehesa von Extremadura (Montanera), kann durch das Los IBE-26048 zurückverfolgt werden.
Dehesa Sierra San Pedro
Presa y secreto ibéricos de bellota (carne fresca)
BeispielinhaltFrische Abschiedsstücke des iberisch-Schweins von Eichel: der Damm (Palettille) und das Geheimnis, sehr eingebettet in Fett und saftig, ideal zum Grillen und Grillen.
Blockchain-Verankerung
Produktübersicht
Veröffentlichte HerkunftDehesa de Extremadura (montanera)
Gewicht0,25 kg
Grasa14 %
Herstellung13/05/2026
Haltbarkeit22/05/2026
ZutatenFleisch extremen Ursprungs
AllergeneKeine deklarierten Allergene
KonservierungsstoffeOhne Zusatz von Konservierungsmitteln
Hauptdaten
- ChargeIBE-26048
- TierRET-5321
- FütterungWeide, Eicheln und ergänzendes Getreide
- TierwohlGeprüft
- Zerlegung13/05/2026
- RasseRetinta
Produktprofil
Databilidad-Garantien
Für noch mehr Genuss
Wissenswertes und Küche
Aus der Vorlage. Der Erzeuger hat diesen Teil noch nicht geschrieben, deshalb zeigen wir den allgemeinen Text für diese Produktart.
Schon gewusst?
- Ein Schnitt mit viel Fett infiltriert
Der Damm hat Fettadern im Muskel verteilt, die ihm Saft beim Kochen auf dem Eisen oder Grill geben.
- Es wird aus dem oberen Bereich der Palette entfernt
Dieser Schnitt stammt aus dem oberen Teil der Schweinepalette, einem Bereich mit viel Muskelbewegung und infiltriertem Fett.
In der Küche
- Wenig gemacht, besser
Kochen Sie den Damm zurück und zurück zu starkem Feuer, so dass es innen saftig und außen golden ist.
- Lass sie sich hinter dem Teller ausruhen
Lassen Sie den Damm einige Minuten nach dem Kochen ruhen, damit die Säfte besser im gesamten Stück verteilt sind.
Erzeuger ansehen
Dehesa Sierra San Pedro
Extensive Weidehaltung zwischen Steineichen, mit Rindern, Ibérico-Schweinen und Lamm, in Chargen mit rückverfolgbaren Informationen.
Fotos und Videos
Fotos und Videos
Nachverfolgbare technische Spur
Blockchain-Verankerung
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
b5da7ab037...93b26a2d
1
Blockchain-Verankerung
Kontakt
Dehesa Sierra San Pedro
Für Fragen zu veröffentlichten Produkten, Besuchen oder bereitgestellten Herkunftsinformationen.
Sichtbarkeitsblatt
Presa y secreto ibéricos de bellota (carne fresca)
Umfangreiche Handhabung, aufgezeichnetes Futter und sichtbare Daten, damit der Verbraucher jedes Stück verstehen kann.