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Ursprung
iberisch Schinken aus Eichel Dehesa aus Extremadura g.U. aus Dehesa aus Extremadura (Badajoz und Cáceres), Gebiet Monesterio, rückverfolgbar durch das Los IBE-26043.
Dehesa Sierra San Pedro
Jamón ibérico de bellota Dehesa de Extremadura DOP
Beispielinhaltgereift Schweineschinken iberisch aufgezogen in freiem Dehesa und Gerste mit Eichel während Montanera. Geschützt durch die Dehesa von Extremadura geschützte Ursprungsbezeichnung.
Blockchain-Verankerung
Produktübersicht
Veröffentlichte HerkunftDehesa de Extremadura (Badajoz y Cáceres), zona de Monesterio
Gewicht7 kg
Grasa14 %
Herstellung13/05/2026
Haltbarkeit22/05/2026
ZutatenFleisch extremen Ursprungs
AllergeneKeine deklarierten Allergene
KonservierungsstoffeOhne Zusatz von Konservierungsmitteln
Hauptdaten
- ChargeIBE-26043
- TierRET-5321
- FütterungWeide, Eicheln und ergänzendes Getreide
- TierwohlGeprüft
- Zerlegung13/05/2026
- RasseRetinta
Produktprofil
Zertifikate
DOPGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)Eigenerklärung des Erzeugers · bis 2027GültigZertifizierung vom Erzeuger angegeben. Databilidad überprüft sie nicht.
Databilidad-Garantien
- Veröffentlichte Herkunft
- Veröffentlichung gespeichert
- Datenschutz geschützt
Für noch mehr Genuss
Wissenswertes und Küche
Aus der Vorlage. Der Erzeuger hat diesen Teil noch nicht geschrieben, deshalb zeigen wir den allgemeinen Text für diese Produktart.
Schon gewusst?
- Die weißen Punkte sind keine Schimmel
Die weißen Flotten, die manchmal im gereift-Schinken erscheinen, sind natürliche Kristalle, die sich während des Reifung bilden.
- Ein Stück, viele Aromen
Der Geschmack und die Textur ändern sich je nach Fläche des Pernils, da jeder Teil Wasser verliert und unterschiedlich reift.
In der Küche
- Vor dem Dienst
Nehmen Sie die Scheiben eine Weile heraus, bevor Sie sie essen, damit das Fett weich wird und sich der Geschmack öffnet.
- Um den Schnitt zu halten
Bedecken Sie die geschnittene Oberfläche mit eigenem Fett oder mit einem sauberen Tuch, damit es sich nicht zurücksetzt.
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Dehesa Sierra San Pedro
Extensive Weidehaltung zwischen Steineichen, mit Rindern, Ibérico-Schweinen und Lamm, in Chargen mit rückverfolgbaren Informationen.
Fotos und Videos
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Nachverfolgbare technische Spur
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La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Kontakt
Dehesa Sierra San Pedro
Für Fragen zu veröffentlichten Produkten, Besuchen oder bereitgestellten Herkunftsinformationen.
Sichtbarkeitsblatt
Jamón ibérico de bellota Dehesa de Extremadura DOP
Umfangreiche Handhabung, aufgezeichnetes Futter und sichtbare Daten, damit der Verbraucher jedes Stück verstehen kann.