Dehesa Sierra San Pedro
gereift Schweineschinken iberisch aufgezogen in freiem Dehesa und Gerste mit Eichel während Montanera. Geschützt durch die Dehesa von Extremadura geschützte Ursprungsbezeichnung.
iberisch Schinken aus Eichel Dehesa aus Extremadura g.U. aus Dehesa aus Extremadura (Badajoz und Cáceres), Gebiet Monesterio, rückverfolgbar durch das Los IBE-26043.
DOPGeschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)Eigenerklärung des Erzeugers · bis 2027GültigZertifizierung vom Erzeuger angegeben. Databilidad überprüft sie nicht.
Für noch mehr Genuss
Aus der Vorlage. Der Erzeuger hat diesen Teil noch nicht geschrieben, deshalb zeigen wir den allgemeinen Text für diese Produktart.
Die weißen Flotten, die manchmal im gereift-Schinken erscheinen, sind natürliche Kristalle, die sich während des Reifung bilden.
Der Geschmack und die Textur ändern sich je nach Fläche des Pernils, da jeder Teil Wasser verliert und unterschiedlich reift.
Nehmen Sie die Scheiben eine Weile heraus, bevor Sie sie essen, damit das Fett weich wird und sich der Geschmack öffnet.
Bedecken Sie die geschnittene Oberfläche mit eigenem Fett oder mit einem sauberen Tuch, damit es sich nicht zurücksetzt.
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Extensive Weidehaltung zwischen Steineichen, mit Rindern, Ibérico-Schweinen und Lamm, in Chargen mit rückverfolgbaren Informationen.
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Nachverfolgbare technische Spur
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