Dehesa Sierra San Pedro
Jamón curado de cerdo ibérico criado en libertad en la dehesa y cebado con bellota durante la montanera. Amparado por la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura.
Jamón ibérico de bellota Dehesa de Extremadura DOP con origen en Dehesa de Extremadura (Badajoz y Cáceres), zona de Monesterio, trazable por el lote IBE-26043.
DOPDenominación de Origen ProtegidaDeclaración propia del productor · hasta 2027VigenteCertificado indicado por el productor. Databilidad no lo verifica.
Para disfrutarlo mejor
De la plantilla. El productor todavía no ha escrito esta parte, así que mostramos el texto general de este tipo de producto.
Las motas blancas que a veces aparecen dentro del jamón curado son cristales naturales que se forman durante la curación.
El sabor y la textura cambian según la zona del pernil, porque cada parte pierde agua y madura de forma distinta.
Saca las lonchas un rato antes de comerlas para que la grasa se ablande y el sabor se abra.
Cubre la superficie cortada con su propia grasa o con un paño limpio para que no se reseque.
Conoce el productor
Ganadería extensiva entre encinas, vacuno, ibérico y cordero con lotes con información trazable.
Fotos y vídeos
Huella técnica trazable
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Anclaje blockchain
Contacto
Para consultas sobre productos publicados, visitas o información de origen aportada.
Ficha de visibilidad
Manejo extensivo, alimentación registrada y datos visibles para que el consumidor entienda cada pieza.
