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Origine
Jambon ibérique de gland Dehesa d'Estrémadure PDO de Dehesa d'Estrémadure (Badajoz et Cáceres), zone Monesterio, traçable par lot IBE-26043.
Dehesa Sierra San Pedro
Jamón ibérico de bellota Dehesa de Extremadura DOP
Contenu de démonstrationJambon de porc affiné ibérique élevé en dehesa libre et en orge avec gland pendant montanera. Protégé par l'appellation d'origine protégée d'Estrémadure Dehesa.
Ancrage blockchain
Résumé du produit
Origine publiéeDehesa de Extremadura (Badajoz y Cáceres), zona de Monesterio
Poids7 kg
Grasa14 %
Fabrication13/05/2026
Date limite22/05/2026
IngrédientsViande d'origine extrême
AllergènesAucun allergène déclaré
ConservateursSans conservateurs ajoutés
Données principales
- LotIBE-26043
- AnimalRET-5321
- AlimentationPâturage, glands et céréales d'appoint
- Bien-êtreVérifié
- Découpe13/05/2026
- RaceRetinta
Identité du produit
Certifications
DOPAppellation d'Origine Protégée (AOP)Déclaration propre du producteur · jusqu'à 2027ValideCertification déclarée par le producteur. Databilidad ne la vérifie pas.
Garanties Databilidad
- Origine publiée
- Publication enregistrée
- Confidentialité protégée
Pour mieux en profiter
Curiosités et cuisine
Issu du modèle. Le producteur n'a pas encore rédigé cette partie, nous montrons donc le texte général de ce type de produit.
Le saviez-vous ?
- Les points blancs ne sont pas des moules
Les flottes blanches qui apparaissent parfois dans le jambon affiné sont des cristaux naturels qui se forment pendant le affinage.
- Une pièce, beaucoup de saveurs
Le goût et la texture changent selon la zone du pernil, car chaque partie perd de l'eau et mûrit différemment.
En cuisine
- Avant de servir
Sortez les tranches un moment avant de les manger afin que la graisse s'adoucisse et que le goût s'ouvre.
- Pour garder la coupe
Couvrir la surface coupée de sa propre graisse ou d'un chiffon propre afin qu'elle ne se réinitialise pas.
Connaître le producteur
Dehesa Sierra San Pedro
Élevage extensif parmi les chênes verts, avec bovins, porc ibérique et agneau, en lots à information traçable.
Photos et vidéos
Photos et vidéos
Trace technique traçable
Ancrage blockchain
La huella se envio como transaccion firmada al contrato Besu configurado. El hash publico permite reconciliar la version publicada con la cadena privada.
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Ancrage blockchain
Contact
Dehesa Sierra San Pedro
Pour les questions sur les produits publiés, les visites ou les informations d'origine fournies.
Fiche de visibilité
Jamón ibérico de bellota Dehesa de Extremadura DOP
Manipulation étendue, alimentation enregistrée et données visibles pour que le consommateur comprenne chaque pièce.